Het maakt niet uit of het kleine moeder-en-pop-winkels zijn of grootschalige internationale operaties: alle bedrijven worden geconfronteerd met uitdagingen als ze ernaar streven winstgevend te blijven. Helaas is de omgeving de afgelopen jaren nog gecompliceerder geworden, omdat veel operators worstelen om te herstellen van de COVID-pandemie in het licht van inflatie en veranderingen in de voorkeuren van klanten. Als gevolg hiervan hebben veel bedrijven ervoor gekozen om in te krimpen door: fysieke winkels sluiten , terwijl sommigen moesten volledig failliet gaan . Maar ook voor kleinere regionale operators in de horeca zijn de effecten reëel. En nu heeft een populair restaurantketen aangekondigd dat het binnenkort zijn laatste locatie zal hebben. Lees verder om te zien welke eetgelegenheid zijn voetafdruk verkleint.
LEES DIT VOLGENDE: Deze geliefde woonwinkel sluit vanaf nu 150 locaties .
Vooral restaurants hebben het zwaar in het huidige ondernemingsklimaat.
Van retail tot reizen, vrijwel elke branche heeft de kneep van de... laat-fase-pandemisch bedrijfslandschap op de een of andere manier. Maar de gegevens tonen aan dat de eetgelegenheden bijzonder hard hebben geleden.
De tijdelijke sluitingen en verminderde capaciteitsregelingen tijdens de eerste dagen van de pandemie waren begrijpelijkerwijs een zware klap voor restaurants. Uit de resultaten van een onderzoek dat op 14 mei 2021 door de National Restaurant Association (NRA) is gepubliceerd, bleek dat ten minste: 90.000 restaurants , bars, ketenrestaurants en lokale restaurants waren gesloten of waren in langdurige winterslaap.
Hoewel het sindsdien moeilijk was om gegevens over sluitingen vast te stellen, hebben aanhoudende tekorten aan arbeidskrachten, hoge inflatie en problemen met de toeleveringsketen een voortdurende druk op de horeca . De problemen werden ook verergerd toen het Congres na de eerste ronde in mei het Restaurant Revitalization Fund dat werd gebruikt voor hulp aan kleine bedrijven, niet aanvulde. De Washington Post rapporten.
'Net zoals we horen dat de aandelenmarkt het geweldig doet en dan gaan we naar Main Street, en het is niet zo geweldig, ik denk hetzelfde over de BLS-cijfers [Bureau of Labor Statistics],' Erika Polmar , uitvoerend directeur van de Independent Restaurant Coalition, vertelde: De Washington Post in een interview in juni. 'Misschien zien de dingen er op papier goed uit en misschien lijkt het alsof we het goed hebben, maar als je naar buiten gaat en met de gemeenschap praat, is het niet goed.' ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb
Een populaire regionale restaurantketen sluit de komende weken op één na alle locaties.
Nu is een andere keten zijn activiteiten aan het afslanken vanwege de aanhoudende strijd. Centraal New York miniketen Kirby's heeft aangekondigd dat het zijn locatie aan Genesee Street in Fayetteville op 9 oktober zal sluiten, meldt Syracuse.com. Hierdoor blijft de groep achter met één overgebleven restaurant - gebrandmerkt als Kirby's Grill - in dezelfde stad.
De nieuwste bekisting verkleint de aanwezigheid van de keten, die op zijn hoogtepunt vier locaties in de regio had. Baasje Richard Zdyb sloot eerder de locatie van het restaurant in Liverpool, New York in 2013 en een andere in Yorkville in september 2018 meldde het lokale radiostation Lite 98.7.
VERWANT: Voor meer up-to-date informatie, meld je aan voor onze dagelijkse nieuwsbrief .
Personeelsproblemen zijn moeilijk gebleken voor de kleine keten sinds COVID voor het eerst toesloeg.
Terwijl de overige restaurantlocaties van Kirby's hun klassieke Amerikaanse gerechten zijn blijven serveren en populaire bars herbergen, bleven de operaties moeilijk, zelfs nadat de lockdowns waren geëindigd. Arbeidsproblemen en andere problemen die restaurants nu kennen, hebben hun tol geëist van het bedrijf, zegt Zdyb. Hij voegt eraan toe dat zelfs het aanbieden van hogere lonen hem niet heeft geholpen om werknemers vast te houden.
'Voorafgaand aan COVID had ik nooit een probleem [personeel houden]', vertelde Zdyb aan Syracuse.com. 'Sindsdien is het een ander verhaal.'
Zdyb is al jaren een vaste waarde in de lokale foodscene.
De laatste sluitingen markeren het wannen van een bedrijf dat al tientallen jaren in het gebied actief is. De keten begon in het begin van de jaren zeventig als vestigingen voor de nationale keten Mr. Steak, die destijds meer dan 300 vestigingen telde, meldt Syracuse.com. Zdyb kocht de franchises van de keten in 1982 voordat hij zich afscheidde van het bedrijf en de restaurantgroep Kirby's hernoemde.
In de jaren die volgden, vertakt Zdyb zich en lanceerde andere lokale eetgelegenheden. Hij opende Zebb's burgerrestaurants - genoemd naar de uitspraak van zijn naam - voordat hij de miniketen in 2007 verkocht, volgens Syracuse.com. Hij had ook ooit een populair visrestaurant genaamd Haak, lijn en zinklood in Utica dat hij in oktober 2010 sloot, meldt Lite 98.7.
Hoewel de laatste stap om Kirby's te stroomlijnen vanuit operationeel oogpunt logisch was, geeft Zdyb toe dat hij er spijt van heeft dat hij de oproep tot consolidatie heeft moeten doen. 'Dit was een moeilijke beslissing, maar we hebben geen keus', zei hij tegen Syracuse.
Zachary Mack Zach is een freelance schrijver die gespecialiseerd is in bier, wijn, eten, sterke drank en reizen. Hij is gevestigd in Manhattan. Lezen meer
