Een etentje heeft misschien geen enorme gastenlijst, maar dat betekent niet dat je niet echt moet nadenken over het plannen ervan.
Het is tenslotte een uitdaging om de juiste sfeer te creëren voor een levendig gesprek, veel gelach en sterke verbindingen tussen de gasten. Je moet het menu, de couverts, de drankjes, het rooster, de muziek en de kamerindeling tot in de puntjes beheren om alles precies goed te krijgen, zonder dat het lijkt alsof je het probeert zo moeilijk om dat te doen.
Het is een delicate dans, en het is het beste om deskundig advies in te winnen - dat is wat we hier hebben gedaan, contact opnemen met feestplanners en gastheren met de meeste kennis over hoe ze een eersteklas etentje kunnen organiseren dat gasten in verrukking zal brengen en je eruit laten zien als een hosting-aas. Onthoud: hosting kan een moeilijke maar lonende ervaring zijn, voor wat advies over wat je niet moet doen, vind je hier 30 grootste no-no's op feestdagen
Gasten met 1 zitplaats per persoonlijkheidstype
Beslissen hoe gasten plaatsnemen is een cruciale beslissing voor een geslaagd etentje - het kan het verschil betekenen tussen een energieke, stimulerende ervaring voor iedereen, of een handvol hoogdravende gesprekken met af en toe momenten van ongemakkelijke stilte.
Sommigen geven er de voorkeur aan gasten te plaatsen op basis van gemeenschappelijke interesses of omdat het onwaarschijnlijk is dat ze elkaar in andere delen van hun leven zullen kruisen. Maar Carla McDonald , oprichter van De Salonniere , toegewijd aan de kunst van het entertainen, dringt erop aan dat gastheren gasten plaatsen op basis van hun persoonlijkheden.
'Er zijn acht soorten en sommige paren beter dan andere', legt ze uit. 'The Charmer (de gast die met iedereen over alles kan praten) The Fascinator (de gast met een intrigerend persoonlijk verhaal, beroep of hobby) The Opinionator (de gast die van een levendig debat houdt) The Extravert (de uitgaande gast die energie creëert ) The Introvert (de rustige gast die niet altijd op zijn gemak is om in groepen te socializen): The Mystery Guest (de onbekende datum van de gast) The Guest of Honour and the Party Host / Hostess. '
Koppel gasten op basis van het type persoonlijkheid en hoe het anderen speelt. 'Charmers kunnen overal zitten, maar zijn het meest behulpzaam naast introverte mensen en fascinators. Fascinators mengen het beste met introverte mensen en charmeurs ', zegt McDonald. 'Opinionators zijn ontzettend leuk, maar kunnen ook de boel op gang brengen, dus ze zijn het beste naast Charmers en Hosts.'
2 Schakel de overheadkosten uit
'Overheadverlichting is universeel niet vleiend', voegt eraan toe McDonald. 'In Hollywood wordt plafondverlichting zelfs gebruikt als techniek voor oudere acteurs en actrices.'
In plaats daarvan stelt McDonald voor om lampverlichting te gebruiken met lampen met een laag wattage en kaarsen om de kamer zo vleiend mogelijk te maken. Vanessa Van Wieren , interieurexpert en oprichter van Alchemy Fine Home , is het ermee eens dat kaarsen de juiste keuze zijn. 'Probeer een paar stijlen kaarsen te mengen, zoals tapers, votives en theelichtjes als je echt een wow wilt maken', stelt ze voor, eraan toevoegend dat als je je feest niet wilt ontsteken, 'gebruik witte twinkelende lichtjes verpakt rond slinger op onze vakantietafels. ' En houd voor meer decoratietips rekening met de 30 huisdecoraties die niemand ouder dan 30 zou mogen bezitten.
3 Word persoonlijk
Aangezien u al couverts aan het voorbereiden bent, geeft u ze een persoonlijk tintje en zorgt u ervoor dat elke gast zich extra speciaal voelt. 'Dit kan zo simpel zijn als het schrijven van hun naam op granaatappels, bladeren of een simpel stuk papier met een gouden of zilveren verfpen', zegt Van Wieren. 'Bind een lint om een bosje kruiden, een dennenappel of zelfs een paar kaneelstokjes en bevestig er een strook papier aan om op een leuke manier hun naamkaartje te presenteren.'
Of zet een klein cadeautje voor elke persoon met hun initialen of een soort persoonlijke draai. Het zal dienen als een leuke manier om de maaltijd te beginnen en als gespreksaanzet te dienen. Om het gesprek op gang te krijgen, kunt u er volledig een gebruiken De 40 beste complimenten om mensen ouder dan 40 te geven
4 10 happen of twee pond
Uitzoeken hoeveel je moet kopen, is een van de basisuitdagingen voor iedereen die een feest organiseert. Geen eten meer is misschien wel de grootste blunder die je kunt maken tijdens een etentje, maar tegelijkertijd wil je niet zo veel krijgen dat je de gasten overweldigt of met restjes eindigt in het volgende seizoen.
Beroemde kok Fabio Viviani , die zijn aandeel in etentjes heeft georganiseerd, biedt een eenvoudige formule voor het berekenen van de hoeveelheid, afhankelijk van of het een sit-down maaltijd is of met voorbijgaande hapjes.
'Als het voorbij is, doe ik minstens 10 happen per persoon - dus als er 50 mensen zijn, maak ik 500 hapjes', zegt hij. 'Als het een sit-down diner is, plan ik 2 pond voedsel per persoon. Dit omvat het aperitiefcursus tot en met het dessert. ' Voor alcohol stelt hij voor genoeg te hebben voor minstens twee cocktails of een halve fles wijn per persoon. 'Dit hangt echt af van de gelegenheid, zoals een verjaardagsfeestje of een groot vakantie-evenement, ik zou meer plannen', zegt Viviani.
5 Overdrijf de tafelschikking niet
Een van de meest ontmoedigende aspecten van het voorbereiden van een etentje is je zorgen maken of er voldoende tafelschikking zijn. Hoeveel vorken heeft elke persoon nodig? Heeft u voor elke gast drie borden nodig? Viviani stelt voor om deze te verkleinen.
'Ik denk dat de ouderwetse tafelsetting voorbij is en dat mensen genieten van meer informeel dineren', zegt hij. 'Ik denk niet dat het nodig is om drie borden, drie vorken en drie lepels te hebben voor één diner. Maak eten dat goed bij elkaar past, zodat je één bord kunt gebruiken in plaats van drie borden. ' Hij voegt eraan toe dat hierdoor ook verschillende smaken met elkaar kunnen worden gemengd - en het opruimen ook een stuk gemakkelijker wordt.
6 Begin vroeg met voorbereiden
Een belangrijk ingrediënt voor een geslaagd etentje is de voorbereiding. Net zoals er meer voedsel nodig is voor een grotere groep, moet u ook meer tijd nemen voor de voorbereiding als u een grotere groep bij u thuis verwelkomt. 'Dek de avond ervoor uw tafel', stelt voor Robin McAllister-Zaas , een lifestylecoach en een fervent entertainer.
'Wees creatief en ontwerp een prachtig' tafellandschap '. Gebruik plakbriefjes en label al je serveerschalen met wat je erin wilt serveren - op deze manier weet je of je iets nieuws moet kopen. ' Afgezien van de tafel en de keuken geeft vroeg beginnen met de voorbereiding u ook de kans om uw huis op te ruimen, de kamers die u gaat gebruiken op te ruimen en ervoor te zorgen dat de gastenbadkamer volledig gevuld is. Kleine dingen maken echt het verschil, bekijk deze voor inspiratie voor een snelle update 30 beste stijlvolle thuisupgrades
7 Sla de geurkaarsen over
Shutterstock
2 van pentakels gevoelens
Maar een soort voorbereiding die u niet moet doen, is proberen de geuren van het huis of appartement te versterken met geurkaarsen, geurverspreiders of standaard plug-in luchtverfrissers. Niet doen. De enige geuren die gasten mogen tegenkomen als ze het huis binnenkomen, zijn het eten dat je aan het bereiden bent of de cocktail die ze in hun hand hebben. Niet alleen kunnen sterke geuren mogelijk de allergieën van gasten activeren, ze kunnen ook concurreren met, en soms saboteren, de aangename geuren van het eten zelf. 'Ik zou geen kaneelrozijn willen ruiken tijdens het eten van kip', zegt Viviani
8 Plan een welkom
'Ik verwelkom gasten al voordat ze aanbellen', zegt Marlene Caroselli , een auteur en zakelijke trainer en regelmatig gastheer van een etentje. 'Soms heb ik een bordje op de loopbrug of op het hout naast de voordeur.'
Dit zorgt er niet alleen voor dat gasten zich geen zorgen hoeven te maken of ze de juiste plek hebben gevonden of niet, het geeft ze ook het gevoel dat het feest al is begonnen voordat ze aan de deur zijn gekomen. Je kunt variëren wat je gebruikt om gasten te laten weten dat ze op de juiste plek zijn, afhankelijk van het evenement of de tijd van het jaar. 'Ik heb misschien een LED ‘love'-lampje dat knippert voor een Valentijnsbijeenkomst. Voor Halloween hoor ik misschien spookgeluiden terwijl ze naar de deur lopen ', zegt Caroselli.
9 Serveer een kenmerkende cocktail
Vaak is het eerste dat een gast tegenkomt na het betreden van uw huis, het drankje dat u hem aanbiedt, dus zorg ervoor dat het een goede is. 'Zorg voor een fles rode en witte wijn voor gasten die geen gemengde drinker zijn. Flessenwater is een must tijdens je feest en een mooi gebaar om elke gast mee naar huis te nemen ', aldus McAllister-Zaas.
Maar om echt indruk te maken, stelt ze de gastheer voor, 'maak een kenmerkend drankje voor je feest'. Het moet passen bij het seizoen en een pittige naam hebben - maar niet te ingewikkeld of te dronken zijn (je wilt niet dat je gasten weggegooid worden voordat ze iets te eten hebben gehad). Als je snel iets wilt mixen, laat je hierdoor inspireren 15 cocktails met twee ingrediënten die u in 15 seconden kunt maken
10] Wees duidelijk over het schema
Niets is erger voor een gast dan opdagen voor een etentje met de gedachte dat er een lang cocktailuurtje voor het diner zou zijn, om vervolgens te beseffen dat iedereen halverwege de maaltijden is. Maak in de uitnodiging duidelijk hoe lang het 'cocktailuurtje' duurt en het exacte tijdstip waarop de maaltijd wordt geserveerd.
'Als je specifiek op etenstijd bent, komen je gasten op tijd aan en blijft iedereen tevreden', zegt Jennifer Porter, Satsuma-ontwerpen , een feestplanner en een cadeauwinkel in Seattle. 'Plan 30-60 minuten voor warming-up / cocktails / mocktails (inclusief een leuk kindvriendelijk drankje voor een feest voor alle leeftijden), dineer dan op tijd en geniet daarna van een ontspannen bijeenkomst met dessert.
11 Voeg wat entertainment toe
Shutterstock
Noem het geen 'spelletjesavond', maar om je etentje naar een hoger niveau te tillen en de gasten echt wat rustiger te maken na de maaltijd, is het de moeite waard om een soort spel of entertainment toe te voegen. 'Probeer games zoals Categorieën, Wie ben ik, charades, karaoke, poëzie-mashups lezen', aanbiedingen Dragen 'Bij ons thuis noemen we het ‘dinertheater': na het eten presenteren we allemaal iets leuks / grappigs / literairs. We hebben pantomime gedaan, dansroutines, piano, poëzie voorgelezen, fysieke komedie, waarbij je meestal je hoofd om de hoek steekt en met je verborgen arm terugtrekt. '
Je kunt gasten entertainen door te beginnen met wat trivia, je gasten laten raden of een feit waar of onwaar is om hun interesse te wekken, om je hier op weg te helpen zijn 40 feiten die zo grappig zijn dat ze moeilijk te geloven zijn
12 Houd het hoofdgerecht eenvoudig
Een uitgebreid gedetailleerd gerecht dat je de hele nacht in de keuken houdt, zal een spelbreker voor je zijn en je gasten een schuldgevoel geven omdat ze je niet hebben geholpen. Houd de dingen in plaats daarvan simpel, zodat de focus blijft op het contact maken met de gasten en ervoor zorgen dat de gasten met elkaar in contact komen.
'Ik probeer het simpel te houden', zegt Ryan Goodwin , de hoofdreceptontwikkelaar bij Craftlog.com die vaak etentjes organiseert. 'Ik ga meestal met een gebraad of een soort smoren. Als je zoiets eenmaal hebt gedaan, is het relatief eenvoudig om er andere cursussen omheen te plannen. Mijn laatste etentje was gewoon een grote partij chili verde - niets bijzonders, alleen een eenvoudige, heerlijke stoofpot en mijn aandacht ging uit naar de verse tortilla's, de escabeche en de bijbehorende accessoires. '
13 Maak het interactief
U kunt dit gevoel van 'verbinding' tussen u en de gasten versterken door wat hulp te krijgen van gasten in de keuken. Als je een meer ongedwongen sfeer wilt creëren, is er niets mis mee om er een interactief etentje van te maken. 'Persoonlijk ben ik altijd blij dat er vrienden bij me in de keuken komen, dus de meer nieuwsgierige gasten zullen met me kletsen of helpen als ik de laatste hand leg aan salades of bijgerechten en het pronkstuk klaarmaak', zegt Goodwin 'Mijn vrouw neemt het meestal over met een toetje. Ze kiest graag de wijn en gooit er onderweg ook een interessante cocktail in. '
14 Maat het goed
Een etentje is niet bedoeld als een groot huisfeest waarop de politie wordt gebeld - het is een plek voor creatieve gesprekken waar mensen zich verbonden voelen en zich zowel intellectueel als fysiek gevoed voelen. 'Je wilt een gevoel van intimiteit en saamhorigheid creëren, en je wilt dat het gesprek bij iedereen rondloopt', zegt Alexander Rowan , een 'frequente etentjeswerper' en mede-eigenaar van een designbedrijf voor bloemenevenementen Salie en roos Om deze sfeer te creëren, moet je het juiste aantal mensen uitnodigen.
'Te groot en er is geen kans voor iedereen om met elkaar om te gaan, te klein en je riskeert saaiheid', zegt Rowan. 'Als je gasten hebt die elkaar niet goed kennen, begin dan het diner altijd met hors d'oeuvres in een aparte ruimte die de vermenging aanmoedigt. Je wilt beslist niet dat twee mensen in een hoek of een leuke en saaie kant van de tafel aan het kletsen zijn. '
15 Wees de CEO
Dat wil zeggen, Chief Entertainment Officer, as Tangela Walker-Craft , etentje host en blogger bij Gewoon noodzakelijk Inc. , die gastheren adviseert, hun vermaak als een verantwoordelijkheid te zien. Als gastheer bent u de baas en moet u eigenaar zijn van het evenement dat u organiseert. 'Wees als gastheer of gastvrouw bereid om indien nodig op een metaforische granaat te duiken om een meningsverschil te onderdrukken,' zegt ze. 'Als er van kinderen verwacht wordt dat ze aanwezig zijn, is het een goed idee om voor en na de maaltijd eenvoudige activiteiten te hebben om zich te vermaken. Kleurboeken, kleurplaten, puzzels of boeken zijn gemakkelijke opties. 'Wat er ook gebeurt, het geld stopt bij jou, en je moet op die manier handelen - op de hoogte blijven van elk detail en bereid zijn om je vork of wijnglas neer te leggen om ervoor zorgen dat alles soepel verloopt als dat nodig is.
Om meer verbazingwekkende geheimen te ontdekken over het leven van je beste leven, Klik hier om u aan te melden voor onze GRATIS dagelijkse nieuwsbrief!
