Bierkenners over de hele wereld kunnen je de zuurgraad, hoppigheid en herkomst van hun favoriete brouwsel vertellen. Als het echter gaat om de vaten waarin dat kostbare zeepsop is ondergebracht, is de reden achter de vrijwel alomtegenwoordige bruine glazen fles niet zo duidelijk. Dat gezegd hebbende, het is meer dan alleen esthetiek, waardoor bruin de favoriete kleur is van brouwers en barmannen over de hele wereld. Kiezen voor een fles met een andere kleur kan uw drinkervaring volledig veranderen.
De overstap maken
Terwijl bier is een van de oudste dranken bekend bij de mens, begonnen makers pas in de 19e eeuw met het bottelen van hun ambachtelijke brouwsels, toen ze ontdekten dat deze methode het bier gedurende een langere periode vers kon houden. Eigenlijk, volgens Business insider Voordat bier in bruine flessen werd bewaard, zat het in heldere containers, die na een tijdje onder direct zonlicht eigenlijk 'skunky' zouden gaan ruiken, aangezien de uv-straling de smaak van het bier veranderde.
'De meeste Amerikanen weten niet dat alles dat in helder of blauw glas wordt bewaard - of iets dat niet bruin is - je bier kan stinken, en, tenzij je speciale hopextracten gebruikt die immuun zijn voor lichtinval, kan alles wat je opraapt in die flessen zal worden uitgeschakeld, 'voegt gecertificeerde Cicerone toe Zach Mack , eigenaar van Alphabet City Beer Co in New York.
Om de smaak van het bier te behouden en langer mee te laten gaan, moesten brouwers dus een creatief antwoord vinden. Enter: bruine bierflesjes.
Dus waarom bruin?
Tegen het einde van de Tweede Wereldoorlog waren glazen flessen de meest populaire manier om deze geliefde substantie te vervoeren, en in de meeste gevallen kozen brouwers bruine flessen boven doorzichtige containers, omdat bewezen was dat deze donkerdere kleur de UV-stralen blokkeerde die schadelijk zouden kunnen zijn. de smaak en geur van het bier binnenin. Deze UV-stralen hebben een negatieve invloed op het alfazuur in de hop van het bier, waardoor de smaak zuurder van aard wordt, volgens bierexpert Nate Schweber.
Een andere kleur zou echter binnenkort de markt kunnen domineren
Hoewel veel brouwers snel wijzen op de vele manieren waarop bruine flessen de industrie hebben veranderd, ziet een kleine maar machtige minderheid van brouwers een andere kleur in hun toekomst: groen.
'Terwijl groene flessen het risico van door licht getroffen / skunky karakter toelaten, heb ik het gevoel dat ze karakter toevoegen, zelfs voorbij skunkiness. Zoveel brouwerijen hebben geprobeerd het klassieke gistprofiel van Saison Dupont na te bootsen, en ik heb het gevoel dat wat het vaakst ontbreekt, het lichte karakter is dat een integraal onderdeel is van het profiel van dat bier. ' zei Garrett Crowell, hoofdbrouwer bij Jester King in Austin, Texas.
En hoewel smaak een rol kan spelen bij de heropleving van groen glas, is dit niet de enige reden waarom deze potentieel gevaarlijke fleskleur een comeback maakt. 'Het heeft alles te maken met marketing en opvallen in de winkel', zegt Mack, die opmerkt dat er ook een zekere nostalgie aan groen glas hangt. 'Dat was eigenlijk een van de oorspronkelijke redenen waarom ze het deden.' En als u van iets smaakvollers wilt genieten dan uw doorsnee bier, zet dan uw zinnen op Het beste ambachtelijke bier in elke Amerikaanse staat
Om meer verbazingwekkende geheimen te ontdekken over het leven van je beste leven, Klik hier om ons te volgen op Instagram!
