September brengt ons het officiële einde van de zomer. Maar het luidt ook het begin in van mijn favoriete seizoen: herfst. Wat is een betere manier om in de herfststemming te komen dan te vieren onder het genot van een paar prachtige bourboncocktails? Per slot van rekening is september ook officieel de National Bourbon Heritage Month, een periode gewijd aan het eren van het familie-erfgoed en de diepgewortelde erfenis die de Bourbon-industrie bijdraagt aan de Verenigde Staten. 'Kentucky is het enige, echte en authentieke huis voor de enige inheemse geest van Amerika,' leest De website van de Kentucky Bourbon Trail.
Dus, ter ere van onze lieftallige inheemse geest, heb ik deze lijst samengesteld van twaalf om voor te sterven Bourbon-cocktails die je botten zeker zullen verwarmen als het weer afkoelt. Sommige zijn hier voor ons gemaakt Beste leven , terwijl andere klassiekers zijn die we allemaal kennen en waar we van houden. Steek nu de open haard aan, klop er een op en maak je klaar om in de herfst te vallen!
1 Iced Bourbon Palmer
Vervaardigd door Shana Wall
ik droomde dat ik naar de hemel ging
Ik hou van nippen aan ijsthee en limonade, dus ik vond dat we de klassieke combinatie een tandje hoger moesten zetten ter ere van de National Bourbon Heritage Month. Dit is mijn kijk op een dronken Arnold Palmer.
Ingrediënten:
- 12 oz Makers Mark Bourbon
- 2 kopjes kokend water
- 8 Oz Honing Siroop
- 3 oranje Pekoe-theezakjes
- 6 zakjes zwarte thee
- 2 kopjes verse limonade
- Ijs
- Ruwe suiker voor rand
- Takjes verse munt en stukjes sinaasappel voor de garnering
Routebeschrijving:
Om de bourbon te laten trekken:
Plaats 3 Orange Pekoe-theezakjes in een grote Mason-pot of -container met deksel. Giet Bourbon erin en sluit het deksel goed. Laat 24 uur in de koelkast staan.
Om de cocktails te maken
Giet het kokende water over de zwarte theezakjes in een hittebestendige kom en laat 5 minuten trekken. Verwijder de theezakjes en gooi ze weg. Giet de theebodem in een hittebestendige kan of serveerschaal. Voeg de honingsiroop toe en roer goed. Voeg de limonade, het ijs en de bourbon toe. Roer goed en zet in de koelkast tot het serveren. Giet om te serveren in een met ijs gevuld longdrinkglas of ouderwets glas. Wrijf een sinaasappelschijfje rond het glas en omrand met bruine suiker. Garneer met munt en stukjes sinaasappel. (* Voeg naar smaak meer honingsiroop toe.) Serveert 8.
2 Bourbon Maple Chai Punch
Vervaardigd door John Henderson van Het gelukkigste uur
'De chai en esdoorn voegen een mooie zoetstof toe die het zoetere smaakprofiel van Maker's Mark complimenteert', vertelt Henderson. Bovendien maken de appels van deze plengoffer een echt seizoensgeschikte traktatie!
Ingrediënten:
- 1 ½ deel Maker's Mark Bourbon
- 1 deel Apple Cider
- 1 deel harde cider
- 1 deel sterke Chai-thee
- ¾ deel citroensap
- ¾ een deel ahornsiroop
- 2 delen Sater, (kan ook sprankelend gebruiken voor meer bruisen)
- 2 streepjes Fee Brothers West Indies Orange Bitters
- Garneer de kom met appelschijfjes, citroenschijfjes en kaneelstokjes indien gewenst.
Routebeschrijving
Combineer alle ingrediënten in een punchkom en schep in kopjes op ijs. Serveert 1.
3 familiemaaltijd
Vervaardigd door chef-kok Newman Miller , Star Hill Provisions op Maker's Mark-distilleerderij
'De Family Meal-cocktail is vergelijkbaar met wat restaurantmensen soms zonder bourbon drinken als' maaltijd 'tussen dubbele diensten. De schok van cafeïne tussen het koudgezette koffieconcentraat en de Mexicaanse coke werkt precies ', zegt Miller. 'Door Maker's Mark als basis van deze cocktail te gebruiken, wordt dat in evenwicht gebracht met een verrassend heerlijke en eenvoudige cocktail waar alle mensen op elk moment van de dag van kunnen genieten.'
Ingrediënten:
- 1 ½ deel Maker's Mark Bourbon
- ¼ deel cold brew koffieconcentraat (chef-kok Newman gebruikt Harden-koffie, die op 24 kilometer van het restaurant zelf wordt geroosterd)
- Mexicaanse cola, indien nodig
- Citroenschil, voor garnering
Routebeschrijving
Bouw koffie en Maker's Mark Bourbon in een stenen of longdrinkglas. Voeg ijs toe en roer voorzichtig. Top met Mexicaanse cola en werk af met olie van een reepje citroenschil. Serveert 1.
4 Op maat gemaakt
Gemaakt door Pam Wiznitzer, barman, mixoloog en creatief directeur bij Naaister
'Earl Grey en nootmuskaat complimenteren Maker's Mark mooi voor een soepele herfstplenging', zegt Wiznitzer.
Ingrediënten:
- 12 delen Maker's Mark® Bourbon
- 6 Cointreau-eenheden
- 6 delen citroensap
- 4 delen Earl Grey thee
- 4 delen Demerara
- 4 delen water
- Nootmuskaat (garnering)
Routebeschrijving
Combineer alle ingrediënten in een punch bowl en laat de ingrediënten een paar uur trouwen. Als u klaar bent om te serveren, voegt u een groot ijsblok toe, garneert u met verse nootmuskaat en giet u het in afzonderlijke punchcups. Serveert 8.
inspirerende citaten voor een goede dag
5 Bourbon Sangria
Ik hou altijd van een goede sangria. Hier is een smakelijkere, krachtigere versie met een Bourbon-twist. Genieten!
Ingrediënten:
- 1 fles Malbec
- ½ kopje Bourbon
- 1 appel in blokjes gesneden
- 1 blikje mandarijn sinaasappelen
- 1 kaneelstokje
- ½ kopje Sprite
Routebeschrijving:
tanden uitspugen droom
Laat het fruit op de bodem van een grote kan vallen. Voeg het kaneelstokje toe. Giet wijn over het fruit, voeg dan de bourbon toe en roer. Koel overal van 3 uur tot 3 dagen. Als je klaar bent om te serveren, giet je het in een glas gevuld met ijs en bedek je met Sprite. Voor 6 personen.
6 Bourbon Mary
Van Liquor.com
We houden allemaal van een goede Bloody Mary tijdens zomerse brunches. Maar er is geen reden waarom de traditie niet in de val kan blijven lopen. Verwissel wodka voor Bourbon en je hebt een sublieme cocktail.
Ingedienten:
- 11tweeoz Makers Mark Bourbon
- 2 scheutjes hete saus
- 2 scheutjes Worcestershire-saus
- 1 theelepel wasabi
- Tomatensap
- 1 limoenwig
- Selderij zout
Routebeschrijving:
Wrijf de limoenwig rond de rand van een pintglas en bestrijk met selderijzout. Vul met ijs en voeg 2 scheutjes selderijzout en de overige ingrediënten behalve het tomatensap toe. Vul met tomatensap en roer goed. Garneer met een stengel bleekselderij, een partje limoen en met blauwe kaas gevulde olijven. Serveert 1
7 Kentucky Schoenmaker
Vervaardigd door Tarin Fasano , barman bij Het gevlekte varken
Ik zat in een van mijn favoriete lokale bars in New York City, The Spotted Pig, en sprak met een van mijn favoriete barmannen, Tarin, toen ik dit verhaal aan het schrijven was. Ik vroeg haar of ze een bourboncocktail voor me wilde maken om uit te proberen, en ze gooide dit op. En ik heb het opgedronken!
Ingrediënten:
- 3 In Bourbon geweekte kersen
- 3 stukjes sinaasappel
- 0,5 oz frambozenconserven
- 0,5 oz sinaasappelsap
- .75 oz citroensap
- 1 oz Colosia Hammered Sherry
- 1,5 oz Virgilkaine Rip-Track Bourbon
Routebeschrijving:
Verwarm kersen en stukjes sinaasappel. Voeg alles toe aan een cocktailshaker. Schud krachtig en dubbele zeef over ijs in rotsenglas. Serveert 1
8 ouderwets
Van De Today Show
Ik heb een miljoen ouderwetse recepten geprobeerd, en dit is een van de beste die er zijn. Kan niet fout gaan met de klassieker!
Ingrediënten:
mooie woorden om tegen een meisje te zeggen
- 1 suikerklontje
- 2 streepjes Angostura-bitters
- 2 ons bourbon of rogge
- Oranje twist, geen merg
Routebeschrijving:
Meng in een ouderwets kort glas met de suiker, de bittertjes en een lepel warm water totdat de suiker is opgelost. Voeg de rogge of bourbon toe en roer. Voeg een groot ijsblokje toe. Draai de sinaasappelschil om de oliën vrij te laten komen en loop rond de rand van het glas, laat de draai dan in het glas vallen en geniet ervan.
9 Hot Toddy
Van Epicurious
Ik hou van een Hot Toddy op een frisse herfstnacht om me op te warmen! Bovendien kun je dit smakelijke recept de hele winter met je meedragen.
Ingrediënten:
- 1 oz (2 eetlepels) Bourbon
- 1 el milde honing
- 2 theelepels vers citroensap
- 1/4 kopje kokend heet water
Routebeschrijving:
Doe bourbon, honing en citroensap in een mok van 180 gram. Werk af met heet water en roer tot de honing is opgelost. Serveert 1
10 Manhattan
Vervaardigd door Tarin Fasano
Voor deze klassieker is geen introductie nodig. Hier is het perfecte recept - rechtstreeks van Tarin Fasano bij The Spotted Pig.
Ingrediënten:
- 2 oz bourbon
- 1 scheutje Angostoura Bitters
- 0,5 oz Carpano Antica Vermout
- 0,5 oz Dolin droge vermout
- Luxardo Maraschino Cherry voor garnering
Routebeschrijving:
dromen over drinkwater
Koel een coupeglas minstens 5 minuten in de vriezer. Schud de whisky en beide vermouths in een cocktailshaker voor de helft gevuld met ijs. Zeef in gekoeld coupeglas. Voeg een scheutje bitters toe en garneer met een Luxardo Maraschino Cherry. Serveert 1
11 Bourbon Sour
Vervaardigd door Tarin Fasano
'Met een klassieke Whiskey Sour kun je nooit fout gaan. Van alle die ik heb geprobeerd, is er een hier mijn favoriete vertolking!
Ingrediënten:
- 2 oz Bulleit Bourbon
- ¾ oz vers geperst citroensap
- Limoensap
- 0,5 oz eenvoudige siroop (zie hieronder voor recept)
- 1 eiwit
- Maraschino Kersen
Recept voor eenvoudige siroop:
Simpele siroop: doe 1 kopje suiker en 1 kopje water in een kleine pan en kook op middelhoog vuur tot de suiker is opgelost. Koel grondig voor gebruik.
Routebeschrijving:
Voeg in een cocktailshaker het eiwit, de bourbon, het citroensap en de eenvoudige siroop toe en schud droog om het ei te emulgeren. Voeg ijs toe en schud nog een keer. Dubbelzeef over een stenen glas gevuld met ijs. (Het is belangrijk om te verdubbelen, zodat je de juiste verhouding tussen schuim en vloeistof krijgt.) Garneer met een Marasquinkers en een scheutje Angostora Bitters. Serveert 1
12 Munt Julep
Van The Food Network's Alton Brown
De enige echte Alton Brown heeft het recept voor muntjulep geperfectioneerd. Voor een verfrissende kick tijdens een zwoele herfstdag (hey, ze komen langs!), Klop je er een op. Proost!
Ingrediënten:
- 10 muntblaadjes, plus een takje voor garnering
- 1 1/2 theelepels superfijne suiker
- Seltzer water
- Verpletterd ijs
- 2 1/2 ounces Kentucky bourbon whisky
Routebeschrijving:
Leg de muntblaadjes op de bodem van een ouderwets glas en bedek ze met de suiker. Meng deze samen totdat de bladeren beginnen af te breken. Voeg een scheutje seltzerwater toe, vul het glas voor 3/4 met gemalen ijs en voeg de bourbon toe. Top met nog een scheutje seltzer, roer en garneer met een takje munt. Serveer onmiddellijk. Serveert 1.
Shana Wall is een gecertificeerde sommelier, kelderadviseur en bijdragende redacteur voor Best Life Magazine Volg haar Instagram of stuur een e-mail naar Shana@BestLifeMag.com. Voor meer advies over hoe u uw beste leven kunt leiden, volg ons nu op Facebook!
