Of je nu op weg bent naar een romantische Valentijnsdagavond of een belangrijk zakendiner, je hebt waarschijnlijk een redelijk goed idee van hoe je je moet gedragen in een leuk restaurant: zorg ervoor dat je een paar minuten voor je reserveringstijd komt opdagen, het keukengerei gaat uit de buiten binnen, etc.
Maar naarmate de Michelin-sterren van een restaurant toenemen, gaan de etiquetteverwachtingen mee. Als je tijdens een avondje uit een serieuze munt laat vallen, is het laatste dat je wilt doen, jezelf in verlegenheid brengen door verkeerd te begrijpen wat je hebt besteld of per ongeluk de chef (of je date) te beledigen.
Om ervoor te zorgen dat uw avond vol luxe eten zonder problemen verloopt, zijn hier 25 dingen waarvan u zeker moet zijn dat u ze de volgende keer dat u voet zet in een chique eetgelegenheid niet doet. Lees ook voor meer informatie over het vermijden van faux-pas op het gebied van fine-dining De 7 grootste fouten die u maakt in verfijnde restaurants
1 Plaats gebruikt keukengerei op tafel
Als u eenmaal een gebruiksvoorwerp hebt gepakt om een hapje te eten, mag u het nooit meer terug op tafel leggen. 'Ze moeten op een specifieke manier en een specifieke tijd op het bord worden geplaatst', zegt Parker Geiger, CEO van personal branding company Beyond Rain , die heeft samengewerkt met organisaties zoals ESPN en Amazon op het gebied van lekker eten.
'Als je tussendoor pauzeert, plaats dan je vork en mes, parallel aan elkaar aan weerszijden van het bord (vork rechts en mes links).' Als je klaar bent met eten, geef dit dan aan door het mes en de vork tegen elkaar te plaatsen 'in de vier uur-positie'. En voor meer fijne dinertips, weet het De beste stoel in elk restaurant.
2 Aankomst uitgehongerd
Shutterstock
Natuurlijk ben je er om te eten, maar een meergangendiner in een chique restaurant is bedoeld om in een rustig tempo vooruit te komen, van cocktails voor het diner tot espresso na het dessert. De servers zijn getraind om u voldoende tijd te geven om het menu te bekijken en te bespreken, dus het kan 45 minuten duren voordat u de eerste gang ziet.
Als je met een lege maag in het restaurant aankomt, zul je je waarschijnlijk niet lekker voelen voor eten terwijl de rest van je gezelschap gewoon een praatje wil maken en de sfeer wil proeven. Eet van tevoren een klein beetje om te voorkomen dat u hangende wordt, en ontspan uw avond met een geweldige cocktail. Onze suggestie? Bestellen De beste martini ter wereld.
3 Zit als eerste
'Als je aan tafel komt, ga dan niet eerst zitten als je de gast bent', zegt Geiger. 'Laat de gastheer in plaats daarvan aanbevelingen doen waar hij kan gaan zitten.'
Als u de verhuurder bent, moet u deze richtlijnen geven. Voor een zakelijke bijeenkomst kan het essentieel zijn dat bepaalde leden van de partij naast elkaar zitten of dat een klant of VIP de stoel met het beste uitzicht krijgt. Het is aan jou om in zo'n situatie dirigent te spelen en ervoor te zorgen dat iedereen zit waar hij hoort. Als deze bijeenkomst voor zaken is in plaats van voor plezier, volgt hier ons advies over De 5 geheimen voor het runnen van de perfecte zakelijke bijeenkomst
4 Verhef uw stem om de aandacht van de ober te trekken
Shutterstock
Tenzij iemand stikt in zijn of haar eten en je te bang bent om de Heimlich zelf toe te dienen, zou je nooit, nooit, door de kamer tegen een ober moeten schreeuwen als je iets nodig hebt.
'Je moet oogcontact gebruiken of je wijsvinger van je rechterhand iets omhoog steken', zegt Napier-Fitzpatrick. (Voor de goede orde: dezelfde regel is van toepassing op barmannen.) Deze regel is dubbel belangrijk als u de gastheer bent. 'De persoon die de maaltijd organiseert, is degene die verantwoordelijk is voor het trekken van de aandacht van de ober zodat ze kunnen bestellen', zegt ze. 'Als zijn klanten of iemand die hij vermaakt niet blij is met hun eten, moet hij ervoor zorgen dat de ober langskomt om het te veranderen.' En om verdere verlegenheid te voorkomen, raden we aan verder te lezen 19 Fancy Menu-uitdrukkingen die iedereen zou moeten kennen
5 Uw externe stem gebruiken
Je hoeft het gedempte gefluister niet te gebruiken dat je misschien in een bibliotheek of kerk gebruikt, maar een chique restaurant is nog steeds een plek waar je op een respectvol volume moet spreken. 'Rammel niet met de zorgvuldig gecreëerde, ingetogen sfeer van rust die door de eigenaren wordt gecultiveerd', zegt Maura Sweeney , een lifestyle-expert, auteur , en podcasts '' Hé, Martha, kijk eens naar dit uitzicht! ' er kan beter rustig over worden gesproken, zodat je de persoonlijke ruimte van anderen niet binnendringt en geen ongewenste aandacht op jezelf vestigt omdat je nog nooit een mooie locatie hebt bezocht. '
6 Haast je om jezelf te dienen
Shutterstock
wat betekent het als je droomt over hoofdluis
Je bent misschien een doe-het-zelver, maar in de context van een elegante eetbestemming is een zelfvoorzienende aanpak niet echt gepast.
'Wacht totdat u naar uw server wordt geleid en hem een tafel aanbiedt om uw stoel uit te trekken voordat u gaat zitten, zodat uw server een servet op uw schoot legt voordat u dit zelf doet en voordat u uw glas laat vullen voordat u het zelf bijvult', zegt Sweeney . 'Als u twijfelt, aarzel dan voordat u actie onderneemt.'
Van uw aankomst, zitplaatsen tot het bijvullen van wijn en het verwijderen van onnodig bestek, de servers zullen eerder het werk voor u doen in een chique restaurant - dus laat ze hun werk doen en leun achterover en geniet van uw bediening. Voor meer informatie over wat servers u mogelijk niet kunnen vertellen, leest u het 20 geheimen die uw ober u niet zal vertellen
7 Doe net alsof je een wijnsnob bent
Tenzij je een echte wijnkenner bent, begin dan niet met je glas rond te draaien en de snuifproef te doen. 'Serieus, als je niets van wijn af weet, hebben ze daar sommeliers of wijnstewards om je te begeleiden', zegt Napier-Fitzpatrick. 'Als je doet alsof je een wijnexpert bent, maak je jezelf gewoon belachelijk en zal je waarschijnlijk de wijn op tafel morsen.'
Dit is wat je moet doen: vraag de sommelier gewoon om een goede fles (of meer) die bij ieders eten past. Als de prijs een probleem is, zeg dan niet dat je gewoon naar het menu verwijst naar een fles voor de juiste prijs - zoals een fles van $ 50 in plaats van een fles van $ 500 - en zeg: 'Ik ben op zoek naar iets in deze zin.' Als het komt, ruik dan niet aan de kurk en roer de wijn niet rond. 'Het enige wat je hoeft te doen is het glas bij de steel pakken, niet de kom, en een beetje proeven', zegt ze. Als u indruk wilt maken op uw gasten of date, hier zijn 6 slimme wijnbestelacties om uw klanten te imponeren
8 Eet echt, echt moeilijk te eten voedsel
Misschien hou je van spaghetti. Of kip met het bot. Of tientallen oesters. Maar als je met andere mensen dineert, gaat het niet alleen om het eten. 'Het gaat om het voeren van gesprekken en het gaat om het sociale aspect ervan', zegt Napier-Fitzpatrick. 'Bestel dus iets dat gemakkelijk te eten is - met mes en vork.' Op die manier neemt uw maaltijd niet het overheersende gespreksonderwerp over.
9 Organiseer een zakendiner ergens waar u nog niet eerder bent geweest
Als het een belangrijke maaltijd is - met klanten, uw schoonfamilie, uw vrouw bij een belangrijke gelegenheid - mag u ze nooit ergens naartoe brengen waar u niet eerder bent geweest. Als gastheer moet je weten a) dat het eten goed is, b) wat je moet aanbevelen, en c) hoe je wordt behandeld.
'Ze geven je altijd de slechtste tafel als ze je niet kennen', zegt Napier-Fitzpatrick. 'Lekker eten in het algemeen, als je iemand meeneemt, wil je het restaurant leren kennen. Als je gewoon met vrienden naar het nieuwste, hipste restaurant gaat, is dat totaal anders. ' Voor enkele aanbevelingen over waar u heen kunt, volgt hier de ultieme lijst met 50 beste steakhuizen in Amerika
10 Eet sneller dan uw eetgenoten
Je moet altijd hetzelfde aantal gangen bestellen als de mensen met wie je eet. Even belangrijk is dat u uw maaltijd altijd in ongeveer hetzelfde tempo moet eten. 'Sommige mannen eten gewoon hun eten op - mijn god,' zegt Napier-Fitzpatrick. Als je merkt dat je klaar bent voor je eetgezellen en 'je hebt eten op je bord, plaats je bestek dan in de rustpositie'. Op die manier lijkt het nog steeds alsof je aan het eten bent.
11 Eet meer dan uw eetgenoten
Shutterstock
Net zoals je niet veel sneller of langzamer wilt eten dan degenen bij wie je aan het eten bent, wil je ook niet een veel groter of kleiner gerecht bestellen dan die waar je bij bent. Als je metgezel een salade bestelt, ga dan niet voor het Porterhouse.
12 Laat het wetsvoorstel aan tafel komen tijdens groepsdiners
Shutterstock
Slimme entertainers laten de rekening nooit op tafel komen. Ze geven hun creditcard aan de maitre d 'als ze binnenkomen, en ze zeggen:' Ik zal de cheque ondertekenen als ze naar buiten gaan. '
'Dit is nog een reden om het restaurant te kennen', zegt Napier-Fitzpatrick. 'Ik vertrouw altijd iedereen, maar het is ook prettiger als je ze kent.' Ze raadt je aan dit ook te doen als je vrienden bent. 'Wanneer iemand je uitnodigt voor een etentje, of het nu zakelijk of sociaal is, als ze je uitnodigen, en het is duidelijk dat ze verhuren, wordt aangenomen dat ze zullen betalen', zegt ze. 'Dat betekent niet dat mensen niet zouden aanbieden om te helpen, maar ‘Ik wil je graag mee uit eten nemen om je te bedanken' betekent dat ze mee uit eten nemen. ' Door vooraf te betalen, voorkomt u gekibbel na het eten.
13 Heb geen idee wat je met je servet moet doen
De eerste regel van servetten: 'Het gaat pas op je schoot nadat de gastheer het op zijn schoot heeft gelegd', zegt Napier-Fitzpatrick. De tweede regel? 'Het gaat nooit terug op tafel totdat de gastheer of we allemaal zeggen dat we klaar zijn om van tafel te komen. Als je naar het toilet gaat, leg je het gewoon op de stoel. Als er een arm is, kun je die op de arm leggen, maar verder gaat hij op de zitting van de stoel. ' De laatste regel? 'Dep je mond, veeg hem niet af.' Maar wat als je er een zooitje van hebt gemaakt? 'Nou,' zegt ze. 'Maak er geen zooitje van.'
14 Harde klachten indienen over het feit dat uw tafel niet klaar is
Een van de meest vervelende dingen die in een leuk restaurant kunnen gebeuren, is aankomen en erachter komen dat je tafel nog niet klaar is. Maar hoe u reageert, maakt een groot verschil of het een kleine vertraging zal zijn of de hele avond ontspoort.
'Loop niet luidkeels naar binnen en klaag niet waarom je tafel niet klaar is of dat je je tafel verwacht', zegt Rosalinda Oropeza Randall , een zakelijke etiquette en communicatie-expert en auteur van Burp niet in de directiekamer: omgaan met ongewoon veel voorkomende dilemma's op de werkplek , eraan toevoegend: 'ook al ben je twintig minuten te laat.'
Door een scène te maken (zelfs als je gelijk hebt), zie je er alleen maar slecht uit en creëer je een slechte sfeer die misschien niet de hele avond verdwijnt. Het zal ook alleen maar leiden tot een langere wachttijd voor uw tafel.
15 Kleed je als een slob
'Loop niet binnen in gymkleding en zie er niet uit alsof je net uit bed bent gekomen', zegt Randall. Dit lijkt misschien voor de hand liggend, maar nu de regels voor kledingvoorschriften zijn versoepeld, kan het je worden vergeven dat je denkt dat een duur T-shirt en een designer gescheurde spijkerbroek die acceptabel is in een exclusieve dansclub, goed zou zijn in een gastronomisch restaurant. Je zou het mis hebben - zelfs in de hipste restaurants neigt favoriete kleding nog steeds naar de conservatieven. Gooi in ieder geval een blazer over dat T-shirt en geef de indruk dat je het geprobeerd hebt. Als je er stijlvol uit wilt zien maar binnen je budget wilt blijven, haal dan inspiratie uit de 30 beste manieren om geld te besparen op kleding
16 Spreek met volle mond
Natuurlijk denk je waarschijnlijk dat je onberispelijke tafelmanieren hebt, maar als het gesprek eenmaal stroomt en je opgewonden raakt (tijdens het eten), zou je niet de eerste zijn die met je mond vol eten begint te praten. Stop even voordat je begint te praten en zorg ervoor dat je klaar bent met eten. Het is een eenvoudige stap die u ervan weerhoudt voedsel te spugen terwijl u spreekt. Raadpleeg ons advies voor meer informatie over het perfectioneren van uw tafelmanieren The Sophisticated Man's Guide to Fine Dining
17 Overreiken
Die kenmerkende broodjes zijn misschien schilferig en heerlijk, maar dat is geen excuus om je arm over de lengte van de tafel te strekken om er een te pakken.
'Grijp niet rond de tafel om wat te eten te pakken', zegt Kenneth Salmon, een merk- en lifestyleconsultant bij Solar Resort en Casino in Manilla. 'Vraag iemand beleefd om zijn hand uit te steken en in plaats daarvan het eten door te geven.'
Reiken ziet er niet alleen erg on-classy uit, het brengt ook allerlei gevaren met zich mee: wijnglazen omstoten, je manchet in de boter dompelen of op zijn minst je medediners irriteren. Doe het juiste en vraag om hulp. 'Men moet nooit over de tafel reiken naar items zoals de peper- en zoutstrooier', voegt Geiger eraan toe. 'Vraag ze in plaats daarvan om te slagen.'
18 Verlies je geduld bij een server
In een geweldig restaurant zijn de obers over het algemeen goed in hun werk. Maar er zijn altijd uitzonderingen, en als u iemand bent die de pech heeft om met een minder dan geweldige server te eindigen, kan het nodig zijn om erop te wijzen dat de verkeerde bestelling is verzonden of dat er iets is vergeten. Maar zelfs als de ober een paar fouten maakt, is het niet goed om je kalmte te verliezen. 'Dit is een groot nee-nee, vooral als ze aardig en behulpzaam voor je zijn', zegt Salmon. 'Laat wat klas zien. Maak je server niet erg, anders voegen ze misschien iets extra's toe aan je eten (grapje). '
19 Controleer uw e-mail
Shutterstock
'Houd je telefoon in je zak', adviseert Geiger. 'Mocht je je telefoon nodig hebben om informatie te delen of iets aan iemand te laten zien, doe dat dan, maar stop hem weer in je zak of handtas. Mocht u aan de telefoon willen praten, excuseer uzelf dan van de tafel. '
als jij zijn wachtend op een e-mail die echt zo belangrijk is of een dringende brief moet sturen, sta op van de tafel en ga naar de badkamer. U kunt uw digitale zaken afhandelen buiten de tafel en uit het zicht van de rest van de restaurantgasten. En als je moeite hebt om je telefoon op te bergen, bekijk dan de 11 eenvoudige manieren om uw smartphoneverslaving te overwinnen
20 Uw telefoon (of sleutels of tas) op tafel leggen
Shutterstock
Zelfs als je niet naar je telefoon kijkt, is het bijna erger om hem op tafel te leggen dan hem tijdens de maaltijd te controleren. 'Leg je telefoons of gadgets niet op tafel', zegt Salmon. 'Behalve dat je kostbare ruimte inneemt, wil je ook geen afleiding als je telefoon plotseling afgaat en iedereen irriteert.'
Hetzelfde geldt voor je sleutels, portemonnee, tas, hoed of iets anders dat geen serviesgoed of heerlijk eten is.
21 De sommelier uw prijsklasse vertellen
Tenzij je een wijnexpert bent, heb je waarschijnlijk een paar basisprincipes waar je naar op zoek bent in een goede wijn - vol, droog, enz. - maar een van je grootste zorgen (tenzij je het op de bedrijfskaart zet) is de prijs van een fles. Maar hoewel de prijs van een wijn misschien wel top of mind is, betekent dat niet dat je dat hardop moet zeggen.
Vraag in plaats daarvan de sommelier om een paar aanbevelingen van een wijn die goed bij uw bestelling past - en ga met de wijn die het dichtst bij de prijs ligt waarmee u zich op uw gemak voelt. Als geen van de wijnen die hij suggereert een prijs hebben die u bevalt, wijs dan naar een wijn die dat is en vraag hoe die bij uw maaltijd zou kunnen zijn. De sommelier moet de hint oppikken en andere wijnen binnen dat bereik voorstellen. Maak hier gerust indruk op uw gasten 80 geweldige voordelen van wijn.
22 Steek je pink in de lucht als je wijn drinkt
Dit doen is het idee van een niet-stijlvol persoon van wat een stijlvol persoon zou doen. Hoewel parodieën op elegante diners hen zouden kunnen afbeelden als een verlengstuk van de pink terwijl ze een goede wijn proeven, 'wordt het in werkelijkheid als ongeraffineerd beschouwd', waarschuwt Randall. Het is waarschijnlijker dat het pretentieus overkomt en dat je niet echt weet hoe je je moet gedragen in een luxe eetcafe. Bewaar die pink gewoon comfortabel naast je ringvinger, waar hij hoort.
23 Praten over de prijzen
Shutterstock
Het is een leuk restaurant, de prijzen zullen waarschijnlijk belachelijk hoog zijn. Dat betekent niet dat u erop moet wijzen. Als u binnen een budget probeert te blijven, kunt u dit meestal doen zonder de kosten van elk item op het menu openlijk te bespreken. Als het degustatiemenu steil lijkt, richt het gesprek dan op het à-la-cartemenu. Bespreek een paar van de meer betaalbare voorgerechten, in plaats van de steak van $ 100. En voor een aantal goede tips om geld te besparen, kunt u er aantekeningen bij maken De 10 beste budgetteringsapps om uw besparingen een boost te geven
24 Leg je servet op tafel
Shutterstock
Niemand wil je verkreukelde, vuile servet zien terwijl ze genieten van een luxe maaltijd. 'Je servet mag nooit op tafel gaan als het eenmaal is gebruikt', zegt Geiger. 'Als u zich om wat voor reden dan ook excuseert, plaats het servet dan op de zitting van de stoel, niet op de rugleuning.'
25 Geef de wijn terug
Hoewel de uitgebreide ceremonie van het kurken van de wijn en het aanbieden van een paar slokjes om te proeven, lijkt te impliceren dat je kunt beslissen of je de fles wilt houden of niet, is dit echt geen keuze. Tenzij de wijn op de een of andere manier is bedorven of echt niet erg goed is, is het niet erg beleefd of gepast om de fles terug te sturen nadat het restaurant is geopend.
Om meer verbazingwekkende geheimen te ontdekken over het leven van je beste leven, Klik hier om u aan te melden voor onze GRATIS dagelijkse nieuwsbrief!
