Er zijn veel bewegende delen als je een etentje geeft. Je moet je ruimte opruimen, het menu plannen, de zitplaatsen herschikken, een geweldige afspeellijst bedenken en natuurlijk beslissen wat je gaat serveren als het om drankjes gaat, waarbij wijn de populairste keuze is. Etiquette-experts zeggen serveerregels evolueren en dat u nu meer inspraak heeft in uw keuze.
'Traditioneel werden witte wijnen geserveerd met vis en rode wijnen met vlees. De etiquette evolueert en verandert echter met de tijd, in tegenstelling tot de omgangsvormen', zegt Laura Windsor , oprichter van Laura Windsor Etiquette Academie . 'Tegenwoordig kunnen rode en witte wijn worden geserveerd, of je nu vlees of vis eet.'
De experts zijn het erover eens dat je het beste te veel wijn kunt bereiden met meer wijn dan je denkt nodig te hebben, omdat het beter is om aan het eind van de avond ongeopende flessen te hebben dan het risico te lopen dat je geen drankjes meer hebt om te serveren. Een algemene vuistregel is om ervan uit te gaan dat uw gasten één drankje per uur drinken. Zorg er ook voor dat u non-alcoholische opties heeft voor uw gasten die niet drinken, en voor degenen die mogelijk hun limiet hebben bereikt.
Klaar om uw feest te plannen? Volgens etiquette-experts zijn dit de zes beste wijnen om te serveren tijdens een etentje.
VERWANT: 6 beste cocktails om te serveren tijdens een etentje, zeggen etiquette-experts .
1 Sherry
Wanneer uw gasten arriveren, kan het serveren van een aperitief hen helpen zich te settelen en zich klaar te maken voor de maaltijd. Terwijl sommige gastheren zullen kiezen voor cocktails in de meer Amerikaanse traditie van happy hour, zeggen de etiquette-experts dat een wijnaperitief bijzonder verfijnd kan aanvoelen tijdens een etentje. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb
Windsor stelt voor om sherry te serveren, een oude wijn uit Jerez de la Frontera, Spanje, met een hoog alcoholgehalte. Hoewel dit soort versterkte wijn lange tijd over het hoofd is gezien en ondergewaardeerd, en de verkoop sinds de jaren tachtig terugloopt, is er nu sprake van een golf van belangstelling onder jongere volwassenen, suggereren sommige verkooppunten. Het is vooral populair bij vakantie-evenementen, die zich lenen voor traditie en nostalgie.
2 Rood
Hoewel het serveren van een wijnaperitief bespreekbaar is, is een doordachte selectie rode wijn voor bij het diner dat niet.
'Voorbeelden van goede rode wijnen zijn die uit de regio Côte du Rhône in Frankrijk en Chianti uit Toscane, Italië. Dit zijn goede stevige wijnen met alle kenmerken van fruit, zuurgraad en tannines', zegt Windsor, eraan toevoegend dat elk een uniek regionaal karakter heeft. karakter. Ze stelt Grenache- en Syrah-variëteiten voor uit de regio Cote du Rhône, en Sangiovese voor de Chianti-wijnen.
10 redenen waarom katten beter zijn dan honden
Jules Hirst , oprichter van Etiquette-advies , zegt dat het moeilijk is om fout te gaan met een lichte en fruitige Pinot Noir, die volgens haar goed past bij zowel licht als donker vlees. Ze voegt er echter aan toe dat je ook de leiding van je gasten kunt volgen als het gaat om de wijnkeuze.
'Het is geen faux pas om je gasten naar hun wijnvoorkeuren te vragen', zegt ze. 'Je zou ze moeten vragen of ze dieetbeperkingen hebben, dus waarom zou je niet tegelijkertijd naar hun wijnvoorkeuren vragen?'
wat is de beste eerste date
VERWANT: 5 slechtste dingen om te serveren tijdens een etentje, zeggen etiquette-experts .
3 Blanken
Als u op zoek bent naar publieksvriendelijke witte wijnen om bij het diner te serveren, zijn er een paar die de neiging hebben om diners te domineren.
'Voorbeelden hiervan zijn Pinot Grigio, waarvan de beste afkomstig zijn uit de Italiaanse regio's zoals Friuli en Alto Adige; en Chardonnay Blanc uit de Bourgogne', zegt Windsor.
Hirst is het daarmee eens en merkt op dat Pinot Grigio licht en knapperig is en goed past bij hapjes en salades, terwijl Chardonnay de neiging heeft rijker te zijn en goed past bij geroosterde kip of een romig visgerecht.
Als je overweldigd bent door de enorme hoeveelheid beschikbare opties, kun je de zaken vereenvoudigen door je te concentreren op lokale wijnen, voegt Hirst toe. 'Deze kunnen een goede gespreksstarter zijn, vooral als mensen niet op de hoogte zijn van lokale wijnhuizen', zegt ze, waarbij ze opmerkt dat het ook je lokale economie ondersteunt.
4 Mousserende wijnen
Als u iets viert of van plan bent een toost uit te brengen, moet u voorbereid zijn op een mousserende wijn.
'Ik zou de Blanc de Blanc-wijnen aanbevelen, gemaakt van 100 procent Chardonnay, als je de voorkeur geeft aan drogere en zuurdere wijnen, die goed passen bij alle soorten voedsel. Je kunt deze vanaf het begin van het diner drinken en doorgaan tot het einde als jij kiest ervoor”, zegt Windsor.
'Bij mousserende wijnen is een Prosecco of Cava goed om te roosteren of goed te combineren met lichte hapjes. Als je indruk wilt maken op je gasten, kun je champagne serveren', voegt Hirst toe.
VERWANT: 8 beste dingen om te serveren tijdens een etentje, zeggen etiquette-experts .
5 Dessertwijnen
Terwijl u uw maaltijd afrondt, kan het serveren van een klein glas dessertwijn naast een kaasplateau of lekkernij een kosmopolitisch tintje aan de avond geven.
Windsor suggereert Port uit Portugal, Sauterne uit Frankrijk, of een Italiaanse Asti Spumante, 'die licht zoet en sprankelend is. Ze passen allemaal goed bij een dessert', zegt ze.
6 Thema- of seizoenswijnen
Als u wilt dat uw wijnselectie een gespreksonderwerp is, JodiRR Smith , oprichter van Mannersmith Etiquette-advies , raadt aan een thema te selecteren. U kunt een volledig degustatiemenu met wijnen uit één plaats kiezen, wijnen uit twee locaties tegen elkaar plaatsen in een rechtstreekse confrontatie, of een bepaald wijnjaar benadrukken. Smith zegt dat je vervolgens een selectie rode, witte en mousserende wijnen kunt kiezen waar je gasten van kunnen genieten.
'Ook wijn kan worden afgestemd op het seizoen. In de zomer worden lichtere wijnen geserveerd, zoals een Rose of een Chardonnay. In de winter worden volle wijnen zoals een Cabernet of Zinfandel geserveerd', vult Hirst aan.
En wat u ook serveert, vergeet niet dat de presentatie een blijvende indruk op uw gasten kan achterlaten. 'Het is belangrijk om wijn in het juiste glaswerk te serveren om de smaakervaring te verbeteren. Witte wijnen moeten gekoeld worden geserveerd, en rode wijnen moeten op of onder kamertemperatuur worden geserveerd', legt Hirst uit.
10 grappigste films aller tijden
'Je kunt ook indruk maken op je gasten door de rode wijnen te decanteren in een karaf', stelt Hirst. 'Je moet je wijn ongeveer 30 minuten vóór het serveren decanteren, en dit zal de smaken en aroma's van de wijn versterken.'
Om nog verder te gaan, stelt ze voor om naast elke wijn kleine beschrijvingskaarten te plaatsen met feiten zoals proefnotities, de wijngaard en de druif, evenals suggesties voor paren.
Lauren Grijs Lauren Gray is een in New York gevestigde schrijver, redacteur en adviseur. Lees verder
