Koken met gietijzer biedt veel voordelen. Hoge warmte-isolatie, een van nature niet-klevende binnenkant en aanpasbaarheid aan bijna elk kookoppervlak zijn slechts enkele van de redenen waarom mensen kiezen voor gietijzeren koekenpannen. Een studie uit de Liverpool School of Tropical Medicine ontdekte zelfs dat koken op gietijzer een boost van voedingsijzer kan opleveren dat kan helpen bij de behandeling van bloedarmoede.
Het is belangrijk voor een lange levensduur om gietijzeren kookgerei schoon en in goede staat te houden. Hoewel veel mensen worden geïntimideerd door de unieke zorg die gietijzeren koekenpannen nodig hebben, zijn ze eigenlijk gemakkelijk te onderhouden. Het verschil tussen gietijzeren kookgerei en andere potten en pannen is het natuurlijke oppervlak, dat geen enkele chemische behandeling of andere coating heeft ondergaan en vatbaar is voor roest. De beste manier om uw gietijzer schoon en roestvrij te houden, is door de rommel van het oppervlak weg te schrapen, schoon te spoelen en grondig te drogen.
Het ruwe oppervlak van hedendaags gietijzer vereist een schuurspons om vastzittend materiaal weg te schrapen. Volgens Lodge , een van de toonaangevende leveranciers van gietijzeren kookgerei, werkt een nylon schrobspons het beste. Dit voorkomt dat uw universele afwasspons wordt aangetast door bijproducten van voedsel, zoals vet. Metalen schrobmachines worden niet aanbevolen, omdat ze de kruiden of een lichte laag oppervlakteolie uit de pan kunnen verwijderen, waardoor het risico op roest toeneemt en de antiaanbaklaag tijdens het koken afneemt. Nadat het oppervlakkige vuil is verwijderd, kan de pan worden afgespoeld met warm water en grondig worden gedroogd voordat u het op smaak brengt.
Ondanks sommige berichten dat het tegendeel is, kunt u ook zeep gebruiken om uw gietijzer schoon te maken. Zeep is over het algemeen echter niet nodig voor de dagelijkse schoonmaak en kan zure ingrediënten bevatten, die een bruin residu kunnen achterlaten bij het verwijderen van de kruiden uit de pan. Echter, volgens Lodge en tests gedaan door Koks geïllustreerd zal een kleine hoeveelheid milde afwasmiddel met warm water het gietijzer niet beschadigen, zolang het maar grondig wordt afgespoeld.
Zoals elke pan, moet gietijzer na elk gebruik worden schoongemaakt en gedroogd. Door de pan na het schoonmaken op het fornuis te verwarmen, wordt al het water verdampt en wordt roest tijdens opslag voorkomen. Bovendien wordt aanbevolen om een klein laagje olie aan de hete pan toe te voegen voor voortdurende kruiden, waardoor de pan en zijn antiaanbaklaag behouden blijven. Nu je weet hoe je voor je gietijzeren koekenpan moet zorgen, bekijk de andere 25 keukengadgets die elke man nodig heeft
Om meer verbazingwekkende geheimen te ontdekken over het leven van je beste leven, Klik hier om u aan te melden voor onze GRATIS dagelijkse nieuwsbrief
