Als brandweerman die geen vlees eet in het chili-con-carne-land dat Texas is, heb ik zowat elke Popeye-en-spinazie-grap in het boek gehoord. (Een favoriete prik van mij: 'Scheur, je eet geen eten, je eet wat voedsel eet.') Maar de grappen over het kauwen van takjes zijn eindelijk aan het wegzakken. In mijn 12 jaar op het station heb ik de eerste plaats behaald bij de World Police and Fire Games, heb ik deelgenomen aan triatlons van wereldklasse en ben ik onlangs een nationaal kampioen zwemmen geworden. Steeds meer brandweerlieden in mijn station begonnen mijn voorbeeld te volgen, en telkens als ze dat deden, vielen ze af en zagen ze opmerkelijke verbeteringen in hun gezondheid. Een man had een wandelende hartaanval, hij had maar liefst een cholesterolgehalte van 344. Na een maand granen, peulvruchten, groenten en fruit - een volledig vegetarisch dieet, zoals je kunt zien - was het nog maar 196.
Als het om voeding gaat, zijn groenten de Olympiërs van voedsel. De beste daarvan, donkere bladgroenten, zijn gouden medaillewinnaars met belachelijke hoeveelheden macro- en micronutriënten, fytochemicaliën, bioflavonoïden, antioxidanten, vitamines, vezels, eiwitten… de lijst gaat maar door. Maar je kunt maar een beperkt aantal kommen met gestoomde broccoli meenemen naar een omgeving als een brandweerkazerne, waar een culturele traditie bestaat van gezinsmaaltijden die 'wagons' worden genoemd. Dus om de jongens aan boord van mijn vegetarische wagen te krijgen, werd ik creatief met unieke recepten en ingrediënten, en bereidde ik dingen zoals zelfgemaakte sauzen, die heerlijk zijn en veel gemakkelijker te bereiden dan je zou denken. Ze zijn zo goed gebleken dat nu brandweerlieden van andere stations regelmatig langskomen om onze gezonde, levensveranderende keuken te proeven. Hier zijn enkele van mijn favoriete manieren om vijf van de meest voedzame groenten aan te kleden. En als je eenmaal het vet hebt afgesneden met dit vegetarische dieet, lees dan zeker verder het dieet dat u een leven lang mager houdt
droom van witte auto
1 Mosterdgroenten
Net als alle andere donkere bladgroene groenten, zorgen mosterdgroenten ervoor dat de zijdeachtige bekleding van uw bloedvaten stikstofmonoxide produceert. Dit element helpt niet alleen om het bloed te reinigen, maar ook om de bloedvaten te verwijden, waardoor er meer bloed naar je hart en je hersenen kan stromen (om nog maar te zwijgen over iets anders dat voor mannen erg belangrijk is). Mosterdgroenten hebben een sterke, zoute smaak. Na 5 minuten blancheren, bedek ik ze met een saus die ik in mijn blender maak. Combineer 1/2 kopje cashewnoten, 1 eetl. tamari (een rijke Japanse sojasaus afgeleid van meer sojabonen en minder tarwe dan gewone sojasaus), 2 teentjes knoflook en genoeg water om de saus de consistentie van een smoothie te geven. En voor nog een geweldige smoothie-toevoeging aan je nieuwe vegetarische dieet, moet je er een paar kopjes van slikken de sex-drive-opwekkende smoothie
2 bieten
Shutterstock
Felgekleurde planten leveren enorme doses vitamines en voedingsstoffen. Bieten bevatten veel foliumzuur en betaïne, die het risico op hartaandoeningen verminderen door samen te werken om de bloedvaten te beschermen. Ik kook bieten graag 45 minuten en bedek ze dan met een saus van geroosterde sesamzaadjes en honing. Om de saus te maken, roostert u de zaden gedurende 4 minuten op 400 ° F, maalt en mengt u met 1 eetlepel. honing en 2 theelepels. tamari. Dezelfde saus smaakt ook heerlijk met sperziebonen en uien.
3 Broccoli
Shutterstock
Een enkele stengel broccoli bevat meer dan 3 gram eiwit. Maar hoe graag ik ook groenten rauw eet, broccoli is er een die ik moeilijk vind om gewoon te eten, dus ik laat het in een marinade weken. Meng het sap van 2 citroenen, 3 eetlepels. sojasaus, 1 eetl. elk van vers geraspte gember en melasse, en 1/2 theelepel. gehakte jalapenopeper. De smaken zullen diep in de broccoli doordringen als je hem een uur of twee laat weken, en je bent binnen de kortste keren in de kom. Ik gebruik vaak dezelfde marinade voor paprika's. De broccolifamilie is toevallig ook een enorme libido-booster , alsof je nog een reden nodig hebt om over te stappen op een vegetarisch dieet.
4 Romeinse sla
IJsbergsla is een grap. Het mist niet alleen smaak, maar ook voedingswaarde. Snijd voor de basis van uw salades de romaine in blokjes. Dit ding hoort niet thuis in een vegetarisch dieet. De robuuste, knapperige bladeren bevatten weinig calorieën en veel vitamine C en bètacaroteen (een vorm van vitamine A), die samen voorkomen dat tandplak de slagaders verstopt. Mijn standaarddressing combineert 2 eetlepels. elk van balsamico-azijn en voedingsgist (die vitamine B12 bevat, een belangrijke voedingsstof die planten de mens niet kunnen leveren), 1 eetlepel. elk van tamari, mosterd en honing, 1 theelepel. Worcestershiresaus en een scheutje water. Een beetje van deze dressing gaat een lange weg. Probeer het ook op babyspinazie.
moeilijkste taal ter wereld
5 snijbiet
Veel mensen gooien de stekels van snijbiet weg, om nog maar te zwijgen van die van boerenkool en boerenkool. Niet doen. Ze zitten vol vezels, een voedingsstof die de meeste Amerikanen maar 10 tot 15 gram per dag krijgen. Ik consumeer ongeveer vier keer zoveel, omdat plantaardige voedingsmiddelen de enige zijn die vezels bevatten. Hak de stekels in kleine stukjes en bak ze of voeg ze toe aan soepen. Bak snijbietblaadjes met 1/4 kopje sinaasappelsap en 1 theelepel. elk van fijngehakte knoflook, peper en chilivlokken gedurende ongeveer 5 minuten. Ik bak broccoli ook zo, maar ik snijd het sinaasappelsap doormidden met wortelsap. Nu je hebt geleerd hoe je moet leven met een smakelijk vegetarisch dieet, waarom lees je dan niet verder op de 100 manieren om nu een gezondere man te zijn
Voor meer geweldig advies om slimmer te leven, er beter uit te zien, je jonger te voelen en harder te spelen, volg ons nu op Facebook!
