Er is weinig discussie over of het ontbijt al dan niet belangrijk is. Het is. Het eten van wat de meesten het erover eens zijn, is de belangrijkste maaltijd van de dag, wordt volgens verschillende onderzoeken in verband gebracht met verschillende voordelen. In feite is het overslaan van het ontbijt in verband gebracht met verhoogd risico op een hartaanval , zwaarlijvigheid, hoge bloeddruk en diabetes. Maar je kunt niet zomaar een liter koffie en een paar donuts drinken en ervan uitgaan dat je jezelf een plezier doet. Als het om het ontbijt gaat, is het het beste om het te laten tellen en het zo vol mogelijk met voeding in te pakken. Ga het ei binnen.
Hoewel het ei vroeger een bron van controverse was vanwege het hoge cholesterolgehalte, maar de waarheid is dat de hoeveelheid verzadigd vet in je dieet meer te maken heeft met je cholesterolgehalte dan met de hoeveelheid cholesterol die je eet. De waarheid is dat eieren een grote bron van een groot aantal voedingsstoffen zijn, waarvan sommige moeilijk elders te vinden zijn. Eieren zijn een geweldige bron van elke vitamine B, vitamine D, luteïne (dat helpt bij het voorkomen van maculaire degeneratie), choline (dat de hersenfunctie verbetert), en omdat ze elk noodzakelijk aminozuur bevatten, zijn ze ook een compleet eiwit.
Zo goed als eieren voor jou zijn, zijn sommige methoden om ze te koken beter dan andere. Het is natuurlijk niet gezond om ze in een enorme hoeveelheid verzadigd vet te bakken. Afgezien van het voor de hand liggende, is de wetenschap achter hoe je het beste je eieren kunt koken behoorlijk interessant.
Om te beginnen worden eieren het best gekookt geserveerd, wat je sportvrienden je ook vertellen. Het koken van eieren vernietigt niet alleen salmonella, het verhoogt ook de hoeveelheid eiwit uit het ei die het menselijk lichaam kan gebruiken. De assimilatie van eiwitten uit eieren neemt met 40 procent toe wanneer het ei wordt gekookt versus rauw, volgens een studie gepubliceerd in The Journal of Nutrition
Maar je wilt je eieren niet op een oude manier koken. Als u uw eieren lange tijd kookt (bijvoorbeeld door ze te bakken), vermindert u hun vitamine- en antioxidant inhoud En het koken van eieren op hoog vuur kan het cholesterol in de dooiers oxideren, waardoor verbindingen ontstaan die in verband zijn gebracht met een verhoogd risico op hartaandoeningen. Het lijkt er dus op dat de gezondste manier om een ei te eten is door het kort en op een relatief lage temperatuur te koken.
Met dit in gedachten, is de beste manier om een ei te koken voor maximale gezondheid het pocheren, wat inhoudt dat je een rauw ei in een pan met bijna kokend water laat vallen en het heel kort kookt. Als het pocheren van eieren niet jouw stijl is, is het prima om ze kort te koken in vet dat bestand is tegen hoge temperaturen (een combinatie van boter en olijfolie werkt goed). Eieren zitten tenslotte zo boordevol vitamines, mineralen en eiwitten dat zelfs als je de hoeveelheid die je eruit haalt, ze nog steeds beter zijn dan donuts als ontbijt. En als u elke maaltijd gezonder wilt maken, begin dan met het opnemen van de 50 beste voedingsmiddelen voor je hersenen in je routine.
Om meer verbazingwekkende geheimen te ontdekken over het leven van je beste leven, Klik hier om u aan te melden voor onze GRATIS dagelijkse nieuwsbrief
