Een heerlijke maaltijd in een toprestaurant is een van de grootste geneugten van het leven, maar het kan ook een beetje intimiderend zijn. Navigeren door de normen en verwachtingen van een luxe restaurant kan soms meer aanvoelen als een uitgebreide uitvoering dan als een leuk avondje uit. 'Waar moet deze vork heen?' 'Waar leg ik mijn servet?'
Maar hoewel sommige regels rond een chique maaltijd in het begin verwarrend kunnen lijken, kan het, als je ze eenmaal onder de knie hebt, echt leuk zijn om mee te spelen - en zal het eten zo veel beter smaken. Hier zijn 25 regels om te dineren in een stijlvol restaurant. En voor meer advies over lekker eten, ga naar The Sophisticated Man's Guide to Fine Dining
bedplassen volwassenen dromen
1 Volg de Maître d ', niet uw gasten
Bij aankomst in het restaurant en je tafel wordt getoond door de maître d ', kan het eerbiedig lijken om je date of gast voor je uit te laten lopen. Maar in dit geval zijn de zaken echt omgedraaid.
'Als gastheer, wanneer u de maître d' naar de tafel volgt, moet u hem of haar altijd als eerste volgen, zodat uw gast u kan volgen ', zegt Parker Geiger, CEO van personal branding company Beyond Rain , die heeft samengewerkt met organisaties zoals ESPN en Amazon op het gebied van lekker eten. 'Hierdoor kun je ervoor zorgen dat iedereen zit waar je wilt dat ze zitten als ze de tafel naderen.'
2 Neem als eerste het servet
Shutterstock
Als u de gastheer bent, nemen uw gasten of date signalen van u op, dus u moet de eerste zijn die het servet van de tafel neemt en het op uw schoot legt. 'Leg altijd als eerste je servet op schoot, zodat de gast het voorbeeld volgt', zegt Geiger. Als u de gastheer bent, zorg er dan voor dat u niet haalt De 7 grootste fouten die u maakt in verfijnde restaurants
3 Wees klaar om te bestellen
Shutterstock
Terwijl u van een ontspannen gesprek zou moeten genieten terwijl u gaat zitten en het menu in u opneemt, wilt u klaar zijn om te bestellen wanneer de server komt (als ze meteen komen, is het prima om nog een minuut te vragen, maar verwacht niet veel meer dan dat).
4 Leun naar links en dan naar rechts
Als je de server ziet naderen, om hem de ruimte te geven om het bord op je tafel te zetten, is er een bepaalde manier om dat te doen. 'Als je wordt bediend, moet je iets naar links leunen, zodat de server het eten van rechts van je op tafel kan zetten', zegt Geiger. Wanneer de server de plaat ophaalt, moet u naar rechts leunen, aangezien de plaat aan uw linkerkant moet worden verwijderd. 'Het is echt als een formele dans als je wilt, maar je gaat zitten', zegt Geiger.
5 Laat uw gast (en) eerst bestellen
Shutterstock
Als u de gastheer bent, wilt u dat duidelijk maken aan de server en uw gasten uitstellen wanneer het tijd is om eten te bestellen. Als u gerechten of hapjes gaat delen, kunt u ook overwegen om namens uw gasten te bestellen. Patricia Napier-Fitzpatrick, oprichter en voorzitter van De Etiquette School of New York , stelt voor Business insider dat de gastheer 'zinnen zegt als: ‘Wilt u alstublieft mijn gast meenemen ...' of‘ Mijn gast wil eerst bestellen 'om verwarring te voorkomen.'
6 Drink en eet als tweede
Net zoals u moet wachten tot uw gasten bestellen voordat u dat doet, moet u ook wachten tot ze de eerste slokjes wijn en de eerste hapjes van hun eten hebben genomen. 'Als wijn of drankjes het eerst worden geserveerd, wacht dan altijd tot de gast het eerst drinkt en volg dan', zegt Geiger. 'Hetzelfde geldt voor eten als het voor het eerst aan tafel komt, wacht op de leiding van de gast. Hij of zij moet eerst beginnen met eten, daarna volgen de gasten. '
7 Kleed je voor de gelegenheid
Shutterstock
Dit lijkt waarschijnlijk voor de hand liggend, maar aangezien de dagen van jassen-verplicht dineren uit de gratie zijn gevallen, vergeten veel gasten dat een goede maaltijd een verhoogde dresscode verdient. Als u honderden dollars aan een maaltijd laat vallen, moet u er goed uitzien. Ga met een volledig pak en pochet, of gooi op een vlinderdas. Jazz het op om het gevoel te hebben dat je iets heel speciaals doet.
'Doe je best om je netjes te kleden', zegt Kenneth Salmon, merk- en lifestyleconsultant bij Solar Resort en Casino in Manilla. 'Draag een pak of een jurk, vooral als het een zakelijke bijeenkomst is.' Als u niet zeker weet waar u budgetvriendelijke pakken moet zoeken, vindt u hier: De 20 scherpste pakken die je nu op Amazon kunt kopen
8 Werk de betaling van tevoren uit
Shutterstock
Als u anderen organiseert, vooral voor een zakendiner waarbij u eventuele ruzies over de rekening of lastige discussies over wie waarvoor moet betalen wilt voorkomen door met het restaurant te praten voordat u aankomt of voordat u gaat zitten, en hen uw krediet te verstrekken kaart informatie. Idealiter zouden de gasten niet eens moeten beseffen dat de rekening is betaald.
'Om er zeker van te zijn dat u de perfecte gastheer bent bij aankomst in het restaurant, moet u uw visitekaartje aan de gastheer laten zien en u vragen de cheque te ontvangen', stelt Geiger voor. 'Als u geen kaart heeft, laat de server dan weten dat u de cheque aanvraagt. Ze zouden uw naam moeten hebben toen u de reserveringen maakte. '
9 Gespleten dessert
Shutterstock
'Stel voor om een toetje te splitsen en te delen, in plaats van er zelf een te krijgen', adviseert relatie- en datingexpert Bonnie Winston Zelfs als u op een zakendiner bent, zouden gasten het waarschijnlijk niet erg vinden om iets zoets af te maken om hun maaltijd af te maken - maar ze kunnen zich vraatzuchtig voelen als ze een hele plak chocoladetaart zonder bloem voor zichzelf bestellen.
weekendje weg aan de oostkust
Dus neem de druk weg door de tafel voor te stellen een dessert of twee te splitsen (een dessert voor elke twee personen is een goede vuistregel). Het zorgt voor een leuke, gemeenschappelijke sfeer terwijl je een high-end maaltijd afrondt.
10 Doe je onderzoek
Als het een nieuwe plek is waar je nog nooit eerder bent geweest, doe dan wat speurwerk online en elders om de specifieke eigenaardigheden en attracties van dat restaurant te ontdekken. Kijk wat de 'must-order'-items zijn, leer een beetje over de geschiedenis van het restaurant (wat kan zorgen voor goed geklets bij het avondeten) en krijg een idee van de lay-out.
'Het restaurant heeft misschien een geweldig uitzicht, dus als je van tevoren belt, kun je een bepaalde tafel of een romantisch hokje aanvragen', stelt Winston voor. Als je minder op zoek bent naar romantiek dan naar een ruimte die een statement maakt voor zakelijke gasten, kijk dan wat voor soort privékamers of speciale tafels het restaurant kan hebben.
11 Geniet van de show
Een maaltijd in een echt geweldig restaurant is vergelijkbaar met een avond in het theater: enkele uren entertainment terwijl een chef laat zien wat hij of zij kan - met de hulp van een ondersteunende cast van bedienden, keukenpersoneel en de gasten zelf. Dus behandel de ervaring dienovereenkomstig, geniet van de liveshow en geef er alle aandacht aan die u zou verwachten bij een duur toneelstuk.
Geniet van de details, mompelt goedkeuring met uw medediners en wacht niet met lofbetuigingen als het een goede show is (hoewel een staande ovatie misschien overdreven is). Het is een show voor jou, maar dit is wat de chef echt wil dat je weet over je maaltijd en 20 geheimen die chef-koks u nooit zullen vertellen
12 Schakel uw telefoon uit
Shutterstock
Net zoals u uw mobiele telefoon uitzet voor een geweldige show, moet u hetzelfde doen voor een geweldige maaltijd. Je zou nu moeten weten dat het uittrekken van je telefoon een grote fout is om lekker te eten, maar waar je misschien niet aan hebt gedacht, is dat je je mobiel helemaal uitzet. Als je een telefoontje of sms krijgt die je echt niet mag missen, draai hem dan in ieder geval om te trillen.
'Zet het belsignaal uit', zegt Winston. 'Niemand wil ‘Despacito' een miljoen keer horen. ' Als u het moeilijk vindt om uw telefoon op te bergen, sta ons dan toe om u een oplossing te bieden, hier is 11 eenvoudige manieren om uw smartphoneverslaving te overwinnen
13 Pas het tempo aan
Shutterstock
Als u met een groep dineert, wilt u ongeveer gelijke tred houden met uw medediners. Dat betekent dat je nonchalant in de gaten moet houden hoe snel of langzaam ze eten, en ervoor moet zorgen dat je niet te ver weg bent.
'Als je een snelle eter bent, leg dan je keukengerei tussen de happen neer', zegt Rosalinda Oropeza Randall , een zakelijke etiquette en communicatie-expert en auteur van Burp niet in de directiekamer: omgaan met ongewoon voorkomende dilemma's op de werkplek 'Als je een langzame eter bent, moet je misschien eten op je bord laten liggen, zodat je je eetgezellen niet tegenhoudt.'
14 Bestel hetzelfde aantal cursussen als uw gasten
Shutterstock
Net als bij het ijsberen hoe snel u het voedsel voor u eet, wilt u er ook zeker van zijn dat u hetzelfde aantal gangen heeft als de gangen waarmee u dineert om te voorkomen dat iemand lange tijd moet wachten zonder een gerecht voor zich - of iemand die een heel gerecht op zichzelf moet eten. Zoek uit hoeveel gangen de tafel wil bestellen (moet je meegaan met het zevengangenmenu van de chef? Download gewoon een app, voorgerecht en dessert?) En breng iedereen op dezelfde pagina.
15 Tempo met drinken
Dit geldt ook voor drankjes. Als je twee glazen wijn hebt gedronken voordat je gast of date door de eerste is gekomen, blijf dan een tijdje bij water. Maar belangrijker is om uw dronkenschap in de gaten te houden. Als de wijn eenmaal stroomt en er lekker eten uitrolt, kan het gemakkelijk worden om meegesleept te worden.
'Een fijne buzz is één ding, maar blotto dronken worden is een nee-nee', zegt Winston. 'Het is onbeleefd tegen uw gezelschap en andere gasten.' Erger nog, je herinnert je misschien niet eens het heerlijke (en dure) eten dat je hebt gegeten. U moet niet alleen uw drinkgedrag afstemmen, u moet ook weten uit welke maat wijnglas u drinkt en Dit is waarom de grootte van uw wijnglas ertoe doet
16 Vraag of u niet weet wat iets is
Hoe leuker het restaurant, hoe verbijsterend het menu. Als u niet weet wat 'schorseneren wortel' of 'lacinato boerenkool' is, aarzel dan niet om het te vragen. Servers beschouwen het menu vaak als een gelegenheid om een verhaal te vertellen en verwelkomen u met een paar vragen.
'Probeer je niet een weg te banen door een menu', stelt Randall voor. 'Als je het niet weet, geef het dan toe en vraag het.' Dit moet natuurlijk binnen redelijke grenzen gebeuren. Beperk uw vragen tot slechts een paar. Dit is een lekkere maaltijd, geen persconferentie. Lees deze om er zeker van te zijn dat u voorbereid bent 19 Fancy Menu-uitdrukkingen die iedereen zou moeten kennen
17 Controleer uw jas
Net als een aantal etiquette-regels, heeft deze nog steeds genderspecifieke regels die uit een eerder tijdperk zijn gebleven. 'De man moet zijn jas controleren, maar de vrouw heeft de mogelijkheid om de hare mee te nemen naar de tafel', legt Winston uit.
Als je een man bent, sleep je dikke jas dan niet naar je stoel. Maar zorg ervoor dat u uw portemonnee uit zijn zak hebt gehaald om te voorkomen dat u terug moet rennen om hem op te halen wanneer de rekening binnenkomt.
18 Let op uw volume
Shutterstock
Of het nu is omdat je een paar drankjes hebt gedronken, of omdat het gespreksonderwerp je tafel opgewonden heeft gemaakt, pas op dat je je niet laat meeslepen. Een energiek gesprek is goed, maar luid lachen of schreeuwen zal niet goed overkomen bij je medediners en kan de stillere gasten aan tafel in verlegenheid brengen (en hun oren bezeren). Zorg ervoor dat u niet te veel drinkt, maar laat ook uw volume niet uit de hand lopen.
19 Blijf neutraal wanneer u over politiek praat
'Ze zeggen dat je nooit in zaken of met anderen over politiek moet praten', zegt Geiger. 'Dit is niet de wereld waarin we leven. Als je over politiek praat - en dat komt nog wel - blijf neutraal. Als je wordt gevraagd naar het specifieke standpunt over een onderwerp, zou je kunnen zeggen dat je niet genoeg over het onderwerp hebt gelezen om een geldige mening te geven, en vraag hen vervolgens wat ze van het onderwerp vinden. Geloof me, als ze erom vragen, zullen ze het vertellen. '
20 Zorg ervoor dat uw verzorging op punt staat
Net als je outfit, moet je persoonlijke verzorging naar het niveau van het restaurant zelf stijgen. 'Let op reinheid en zorgvuldige verzorging', zegt Maura Sweeney , een lifestyle-expert, auteur , en podcasts 'Denk aan een vers gedoucht lichaam, netjes gepresenteerd en gekamd haar, een frisse scheerbeurt of een nette baard, een nieuwe of nieuwere manicure - en pedicure als je schoenen open tenen hebben. Onthoud dat onverzorgde persoonlijke verzorging je op gespannen voet zet met de bedoelde, respectvolle sfeer van de locatie. ' Bekijk deze om uw verzorgingsvaardigheden te verbeteren 10 high-tech verzorgingsgadgets die je nu nodig hebt
21 Beperk het maken van foto's
In een ideale wereld zou je die telefoon in je zak houden en zou je van je heerlijke maaltijd genieten terwijl je hem at, in plaats van hem vast te leggen op camera. Maar we leven in het tijdperk van sociale media waarin je iets niet echt hebt meegemaakt totdat het op Instagram staat en tientallen of honderden likes krijgt.
droom om in de rug geschoten te worden
Het is dus acceptabel om een paar foto's te maken van een bijzonder overweldigend gerecht (tenzij je op een zakendiner bent, in welk geval die camera er nooit uit mag komen). Maar doe je scheuten spaarzaam - een paar keuzes van een gerecht is genoeg. Als je elke cursus vastlegt, zal het de mensen om je heen irriteren, tenzij je een voedselschrijver bent. Als je op zoek bent naar andere manieren om je Instagram-game een boost te geven, lees dan verder 20 manieren om je Instagram-manier aantrekkelijker te maken
22 Onjuist gekookt voedsel terugsturen [
Als je in een geweldig restaurant bent, is het onwaarschijnlijk dat ze de bereiding van je maaltijd zullen verpesten, maar het gebeurt wel eens. 'Als je met andere mensen samen bent en je moet je eten terugsturen, is het jouw verantwoordelijkheid om iedereen te vertellen dat ze zonder jou moeten beginnen,' Napier-Fitzpatrick vertelde Business insider 'En als ik de gastheer ben, lijd en eet ik mijn maaltijd, ook al is het niet gekookt zoals ik wil, in plaats van dat iedereen op me moet wachten of me slecht voelt.' Als je de smaak gewoon niet lekker vindt of als dat de manier is waarop ze dat gerecht bereiden, moet je gewoon eten wat je hebt besteld.
23 Tip royaal
Shutterstock
Dit zou duidelijk moeten zijn, maar het is nog steeds verrassend hoeveel mensen proberen een paar dollar te besparen op hun (onverwacht hoge) rekening door op de fooi te bezuinigen. Als je echt wat geld had willen besparen, had je die extra cognac bij het toetje kunnen missen - zet hem niet op je server. Achttien procent blijft de norm, en lager dan 15 procent wil je niet gaan. Als de server het geweldig heeft gedaan, maak er dan 20 van. Je zult je goed voelen dat je het gedaan hebt.
24 Dubbelcheck voor automatische fooi
Maar voordat u extra genereus wordt met uw fooi, moet u ervoor zorgen dat deze nog niet is opgenomen. Een lange rekening na een lange maaltijd kan moeilijk volledig te beoordelen zijn, dus zorg ervoor dat u bevestigt of er al een fooi is toegevoegd (een gangbare praktijk in luxe restaurants, vooral voor grotere gezelschappen), zodat u niet te veel betaalt . De service was misschien geweldig, maar het was waarschijnlijk niet 40 procent-fooi.
25 Sla de Doggie Bag over
Shutterstock
Dit is geen avond in je favoriete pizzeria - maaltijden in een chique restaurant worden meesterlijk bereid en op een bord geserveerd om daar van te genieten. Het is onwaarschijnlijk dat ze goed verouderen in uw koelkast en het zal het restaurantpersoneel waarschijnlijk irriteren dat ze uw restjes in een to-go-doos moeten doen. Het is beter om gewoon op het moment van uw maaltijd te genieten en niet te proberen de magie uit te breiden.
Om meer verbazingwekkende geheimen te ontdekken over het leven van je beste leven, Klik hier om u aan te melden voor onze GRATIS dagelijkse nieuwsbrief!
