We zitten echt midden in een voedselrevolutie. We leven in het tijdperk van beroemde chef-koks, ingrediënten van de beste kwaliteit en technieken, en toenemende globalisering. Verschillende culturen van over de hele wereld zijn samengekomen, hebben culinaire geheimen gedeeld en oude familierecepten uitgewisseld, waardoor we voor altijd hebben veranderd wat we eten. Simpel gezegd: er is nooit een tijd geweest om een van deze vakantie-uitjes voor fijnproevers te overwegen.
En laten we eerlijk zijn: elke dag 'goed' eten snijdt de mosterd gewoon niet meer. En waarom zou het zijn als je op vakantie bent? Als je een culinaire liefhebber bent - of als je gewoon een verdomd fijne bagel met zout en rundvlees op prijs stelt - heb je waarschijnlijk overwogen om tijdens je vrije tijd naar een bestemming van wereldklasse te gaan voor eten en drinken. Na overleg met de reisexperts van Insight-gidsen hebben we deze lijst met de beste foodie-steden ter wereld samengesteld: van resorts vol luxe restaurants tot steden met het beste streetfood. We raden je aan om deze lijst niet hongerig te lezen. En als je binnenkort naar de luchthaven gaat, boek dan zeker de Beste stoel in elk vliegtuig.
1 Londen, Engeland
Met betrekking tot de Britten grapte de Franse president Jacques Chirac met de beroemde grap: 'Men kan mensen met een slechte keuken niet vertrouwen.' Misschien eet hij zijn woorden nu op, aangezien Londen in de jaren daarna tot culinaire roem is geschoten. Ooit de leverancier van gewoon, doorweekt voedsel zoals fish and chips, heeft Londen nu een groot aantal luxe eetgelegenheden die worden gerund door chef-koks zoals Gordon Ramsey en Alain Ducasse (die allebei drie Michelin-sterren hebben). Afgezien van lekker eten, zijn er ook veel voedselmarkten en pop-uprestaurants, met name Borough Market, waar alles wordt geserveerd, van gerechten uit de Andes en Zimbabwe. Brick Lane is legendarisch vanwege de Indiase restaurants en de bagelwinkel die 24 uur per dag geopend is. Om nog meer goede redenen om Londen te bezoeken, weet dat het een van de geheime ontsnappingen voor de ultra-rijken op dit moment.
wat te verwachten als je 40 wordt
2 Bangkok, Thailand
Waarom naar Bangkok gaan? In één woord (nou ja, twee): straatvoedsel. Het straattarief van de stad is wereldberoemd. Verkopers bezetten bijna elke hoek en staan langs elke voetgangersstraat (behalve op maandag, de door de stad aangewezen wegreinigingsdagen). Er zijn letterlijk duizenden verkopers die duizenden gerechten serveren, dus het is moeilijk om aanbevelingen te kiezen. Maar we hebben: Probeer zeker wat Morning Glory (ook bekend als Chinese waterkastanje), een lange groene groente die in de lengte wordt gesneden en geroerbakt met knapperig varkensvlees, sojasaus, knoflook en wordt geserveerd op een bedje van plakkerige rijst. Som tam (groene papajasalade) is een enorm populair gerecht en is er in vele heerlijke varianten. Moo ping (gemarineerde, gegrilde varkensspiesjes) is een andere beroemde street-eat die je niet mag missen. Ga naar Sukhumvit of Chinatown en koop wat tom yum (noedelsoep) of een gai pad pongali (gele kipcurry). Probeer als toetje een gegrilde banaan of roti, een soort crêpe.
3 San Sebastien, Spanje
Lekker eten in deze stad is letterlijk onverslaanbaar: het gebied herbergt de hoogste concentratie aan Michelin-sterrenrestaurants ter wereld. San Sebastien maakt deel uit van de Baskische regio van Spanje en ligt dicht bij de Franse grens, en de invloed is duidelijk op de overheerlijke keuken van de regio. Basken hebben lang gezocht naar onafhankelijkheid van Spanje, wat je niet zal verbazen als je de schoonheid van het gebied (en het eten!) Ziet. De meeste bars serveren pintxos - het Baskische woord voor tapas. Na een aperitiefje en een aperitief, ga je naar een restaurant voor het diner. Het is moeilijk om ergens in San Sebastien een aanbeveling te doen, omdat de kwaliteit van het eten zo hoog is dat een restaurant een behoorlijke reputatie moet hebben om te overleven. Belangrijke restaurants zijn onder meer Arzak, gerund door Juan Mari Arzak en zijn dochter, Elena, die allebei drie Michelin-sterren hebben.
4 Mendoza, Argentinië
Deze is voor de meer vleeseters: kom voor de steaks, blijf voor de wijn. In een land dat bekend staat om zijn rundvlees en steaks, steekt Mendoza er met kop en schouders bovenuit. Lokaal rundvlees gekookt gebraden -Op een barbecue-achtige grill-en geserveerd met trostomaten is het kenmerkende gerecht van de stad, en het wordt letterlijk overal geserveerd. Andere rundvleesgerechten zijn onder meer stoofpot en empañdas (een gebakken deeg gevuld met vlees). Om je steak te begeleiden, neem een glas lokale Malbec of de lichtere Torrentes. We raden Azafran aan, een van de beste restaurants in de stad.
5 Delhi, India
Waarom hier naartoe gaan, van alle vakantiebestemmingen voor fijnproevers? Curry, natuurlijk! In het begin is Delhi enigszins overweldigend, maar als je eenmaal je wegwijs hebt gemaakt, word je beloond met een onvergetelijke eetervaring. Ga naar Chandi Chowk in Old Delhi en baan je een weg door een labyrint van achterafstraatjes naar Karim, dat wordt beschouwd als een van de beste restaurants in Azië, laat staan in India. De schapenvlees roghan josh of tandoori zijn must-trys. De Moti Mohal heeft drie locaties in de stad en ze worden allemaal hoog gewaardeerd. Zorg ervoor dat je het straatvoedsel proeft, met name samosa's. Kom een café binnen en probeer een thali (wat bord in het hindoeïstisch betekent) bestaande uit rijst, poppadums, chutneys en een selectie groentecurry's. Weet u niet zeker waar u moet eten? Zoek naar plaatsen die vol zitten met de lokale bevolking.
Voor meer geweldig advies om slimmer te leven, er beter uit te zien en je jonger te voelen, volg ons nu op Facebook!
