Voedingsdeskundigen beginnen te beseffen dat we onze havermout en fruitsap 's ochtends lekker vinden omdat we geëvolueerd zijn om het op die manier lekker te vinden - omdat samen genieten van de twee gezonder is dan ze allemaal alleen te eten. Epidemioloog David R. Jacobs, PhD, van de Universiteit van Minnesota, gelooft dat dit principe ook verklaart waarom Italianen koudgeperste olijfolie over tomaten besprenkelen en waarom de Japanners rauwe vis combineren met sojabonen. 'De complexiteit van voedselcombinaties is fascinerend omdat het wordt getest op een manier waarop we medicijnen niet kunnen testen: door evolutie', zegt Jacobs. En, voegt hij eraan toe, 'het is getest in de meest complexe systemen: het leven.'
dromen dat er iemand in je slaapkamer is
Wat echter nog fascinerender is, is dat de evolutie tussen eter en gegeten een antwoord zou kunnen zijn op de lang gekoesterde vraag waarom mensen langer en gezonder leven met traditionele diëten. Terwijl onderzoekers werken aan het ontrafelen van de complexiteit van de interacties van het voedsel dat we eten, presenteren we je de 13 gezondste voedselcombinaties die de wetenschap momenteel kent. En vergeet deze niet terwijl u items aan de boodschappenlijst toevoegt 25 superfoods die je voor altijd jong houden
1 Tomaten & Avocado's
Shutterstock
Tomaten zijn rijk aan lycopeen, een pigmentrijke antioxidant die bekend staat als een carotenoïde en die het risico op kanker en hart- en vaatziekten vermindert. Vetten zorgen ervoor dat carotenoïden meer biologisch beschikbaar zijn, een feit dat een sterk argument maakt om tomaten aan je guacamole toe te voegen. 'Dit heeft ook een mediterraan cultureel verband', zegt de geregistreerde diëtiste Susan Bowerman van de California Polytechnic State University. 'Het lycopeen in tomatenproducten zoals pastasaus wordt beter opgenomen als er wat vet (bijvoorbeeld olijfolie) aanwezig is dan wanneer de saus vetvrij gemaakt zou zijn.' Dit kan ook verklaren waarom we zo dol zijn op olijfolie die over verse tomaten wordt besprenkeld.
En als het om salades gaat, kies dan niet voor magere dressings. Een recente studie van de Ohio State University toonde aan dat salades die met volvette dressings worden gegeten, helpen bij de opname van een andere carotenoïde, luteïne genaamd, die wordt aangetroffen in groene bladgroenten en waarvan is aangetoond dat het het gezichtsvermogen ten goede komt. Als je niet van zware saladedressing houdt, strooi dan walnoten, pistachenoten of geraspte kaas over je groenten om de perfecte balans te bereiken - je bloeddruk zal je dankbaar zijn voor het in acht nemen van deze synergetische combinatie, die is opgenomen in een van de 10 beste manieren om uw bloeddruk te verlagen
2 havermout en sinaasappelsap
Shutterstock
Een studie van het Antioxidants Research Lab van het Amerikaanse ministerie van landbouw toont aan dat het drinken van vitamine C-rijk sinaasappelsap tijdens het eten van een kom echte havermout (lees: niet verwerkt) je bloedvaten reinigt en voorkomt hartaanvallen met twee keer zoveel werkzaamheid als wanneer u een van de ontbijtnietjes alleen zou innemen. De reden? De organische verbindingen in beide voedingsmiddelen, fenolen genaamd, stabiliseren uw LDL-cholesterol (lipoproteïne met lage dichtheid, of zogenaamd 'slecht' cholesterol) wanneer ze samen worden geconsumeerd. Bent u op zoek naar meer voedingsmiddelen om het cholesterol te verlagen en voor uw hart te zorgen? Dit zijn de 10 beste hart-gezonde voedingsmiddelen
3 Broccoli & Tomaten
Nieuw onderzoek toont aan dat deze heerlijkste voedselcombinaties voorkomen prostaatkanker , maar niemand weet precies waarom. In een recente kankeronderzoekstudie bewees John W. Erdman Jr., PhD, van de Universiteit van Illinois, dat de combinatie prostaatkankertumoren bij ratten deed krimpen en dat niets anders dan de extreme mate van castratie eigenlijk een effectievere alternatieve behandeling zou kunnen zijn. . (Welke motivatie heb je nog meer nodig om deze een-tweetje te omarmen?) 'We weten dat tomatenpoeder de groei van tumoren verlaagt', zegt Erdman. 'We weten dat broccoli dat ook doet. En we weten dat ze samen beter zijn. Maar het zal jaren duren om erachter te komen waarom. '
wat betekenen spinnen profetisch?
4 bosbessen en druiven
'Het samen eten van verschillende soorten fruit levert meer gezondheidsvoordelen op dan het eten van één vrucht', zegt Bowerman. 'Studies hebben aangetoond dat de antioxiderende effecten van het consumeren van een combinatie van fruit meer zijn dan additief maar synergetisch.' In feite, een studie gepubliceerd in de Journal of Nutrition door Rui Hai Liu, PhD, van de afdeling voedingswetenschappen van Cornell University, keek naar de antioxiderende capaciteit van verschillende soorten fruit afzonderlijk (appels, sinaasappels, bosbessen, druiven) versus dezelfde hoeveelheid van een fruitmengsel, en ontdekte dat de mix een grotere antioxidantreactie had. Volgens de studie verklaart dit effect waarom 'geen enkele antioxidant de combinatie van natuurlijke fytochemicaliën in fruit en groenten kan vervangen'. De auteur beveelt ook aan om dagelijks vijf tot tien porties van een verscheidenheid aan groenten en fruit te eten om ziekterisico's te verminderen, in plaats van te vertrouwen op dure voedingssupplementen voor deze verbindingen. 'Er zijn nog een groot aantal verbindingen die nog moeten worden geïdentificeerd', voegt Jacobs toe. Lees deze voor een handleiding over hoe u al deze soorten fruit en groenten aan uw dagelijkse voeding kunt toevoegen 7 beste voedingsmiddelen voor je hart (en je levensduur)
5 appels en chocolade
Van appels, met name Red Delicious, is bekend dat ze rijk zijn aan een ontstekingsremmende flavonoïde genaamd quercetine, vooral in hun schil. (Opmerking: het is belangrijk om biologisch te kopen omdat pesticiden zich concentreren in de schil van conventioneel gekweekte appels.) Op zichzelf is aangetoond dat quercetine het risico op allergieën, hartaanvallen, Alzheimer, Parkinson en prostaat- en longkanker vermindert. Chocolade, druiven, rode wijn en thee daarentegen bevatten de flavonoïde catechine, een antioxidant die het risico op atherosclerose en kanker vermindert. Volgens een studie uitgevoerd door Barry Halliwell, PhD, een vooraanstaand hoogleraar voedingswetenschappen aan de National University of Singapore, maken catechinen en quercetine samen klonterige bloedplaatjes los, verbeteren ze de cardiovasculaire gezondheid en zorgen ze voor anticoagulerende activiteit. Quercetine komt ook voor in boekweit, uien en frambozen. Susan Kraus, een klinische diëtiste aan het Hackensack University Medical Center in New Jersey, beveelt de volgende voedselcombinaties aan: sangria met gesneden appels, groene thee met boekweitpannenkoekjes en frambozen en kasha (geroosterd boekweit, gemaakt in een pilaf) gekookt met uien.
6 Citroen en boerenkool
'Vitamine C helpt om plantaardig ijzer beter opneembaar te maken', zegt voedingsdeskundige Stacy Kennedy van het Dana Farber Cancer Institute. Het zet eigenlijk veel van het plantaardige ijzer om in een vorm die lijkt op wat in vis en rood vlees wordt aangetroffen. (IJzer vervoert zuurstof naar rode bloedcellen, waardoor spiervermoeidheid wordt voorkomen.) Kennedy stelt voor om je vitamine C uit citrusvruchten, groene bladgroenten, aardbeien, tomaten, paprika's en broccoli te halen, en plantaardig ijzer uit prei en bietengranen te halen. , boerenkool, spinazie, mosterdgroenten, snijbiet en verrijkte granen. Dus of je nu donkergroene sauteert of een salade maakt, zorg ervoor dat je een scheutje citrus toevoegt. U verhoogt uw immuniteit en spierkracht met meer pit dan door deze voedingsmiddelen afzonderlijk te eten. En om die spieren in topvorm te houden, moet u ervoor zorgen dat u het weet de beste spiertraining voor het hele lichaam
7 Ik ben (ja, ik ben) & zalm
Het is waar dat in onderzoeken is aangetoond dat soja het aantal zaadcellen verlaagt, maar dat is voornamelijk in bewerkte vormen zoals sojakaas, sojamelk en de onuitspreekbare vormen die worden vermeld op de etiketten van uw favoriete bewerkte voedingsmiddelen die de slagader verstoppen. Dit betekent dat het eten van onverwerkte vormen van soja, zoals edamame en tofu, prima met mate is. Dat is goed nieuws, want volgens Mark Messina, PhD, voormalig directeur van de afdeling voeding en kanker van het National Cancer Institute bij de National Institutes of Health en nu adjunct universitair hoofddocent aan de Loma Linda University, remt een isoflavon in soja, genisteïne genaamd, enzymen. in de dikke darm en prostaat, waardoor de biologische beschikbaarheid van vitamine D in die weefsels toeneemt. 'De hogere vitamine D-spiegels bieden mogelijk bescherming tegen kanker', zegt Messina. 'Er is opkomend onderzoek dat suggereert dat vitamine D het risico op kanker verlaagt, en veel mensen krijgen niet genoeg van de vitamine. Je maakt het wel in je huid, maar de meeste mensen maken niet genoeg. ' Vis zoals zalm en tonijn bevatten veel vitamine D, dus neem een voorbeeld van het Aziatische dieet en eet vis met een kant van edamame voor de perfecte combinatie voor het avondeten. Voeg gewoon die kant hier snel aan toe Diner van 10 minuten met gebakken zalm en je bent klaar om te gaan.
8 pinda's en volkoren
Volgens Diane Birt, PhD, een professor aan de Iowa State University en een expert op het gebied van voedselsynergie, zijn de specifieke aminozuren die afwezig zijn in tarwe, ook aanwezig in pinda's. U hebt, en zeer zelden, in één maaltijd de volledige keten van aminozuren nodig (de beste vorm van eiwit ) om spieren op te bouwen en te behouden, vooral naarmate u ouder wordt. Kortom, hoewel deze combo alleen vertoont wat Birt een 'losse definitie' van zogenaamde voedselsynergie noemt, geeft het goed bewijs dat een boterham met pindakaas geen junkfood is als het wordt bereid met volkorenbrood (niet wit) en met mate gegeten (eenmaal per dag). Dus geniet van een boterham met pindakaas direct na een training in plaats van een vreselijke gym-rat-shake te drinken. Zorg ervoor dat de pindakaas geen toegevoegde suikers, chemische ingrediënten die u niet kunt uitspreken of stripfiguren op het etiket bevat.
9 Rood vlees en rozemarijn
Shutterstock
Grillen boven open vuur produceert vervelende kankerverwekkende stoffen, maar als je wat meer experimenteert met je kruiden, kun je de kankerverwekkende effecten van het verkoolde vlees temperen. Het kruid rozemarijn, dat goed mengt met allerlei soorten gegrild voedsel en de antioxidanten rozemarijnzuur en carnosinezuur bevat, werd onlangs in een onderzoek van de Kansas State University aangetoond om de hoeveelheid kankerverwekkende heterocyclische aminen (of HCA's) die voorkomen in het verkoolde vlees wanneer u grilt bij temperaturen van 375 ° F tot 400 ° F. Waarom? Men denkt dat de antioxidanten van het kruid letterlijk de gevaarlijke vrije radicalen van het vlees opzuigen. Als u advies nodig heeft bij het kiezen van de volgende snit, dan is dit het geval de enige steakbestelling die indruk zal maken op elke slager
27 november verjaardag persoonlijkheid
10 Kurkuma en zwarte peper
Shutterstock
Een pittig geel Zuid-Aziatisch kruid dat wordt gebruikt in currygerechten, kurkuma is al lang bestudeerd vanwege zijn antikanker eigenschappen, ontstekingsremmend effecten en tumorbestrijdende activiteiten die in voeding bekend staan als anti-angiogenese. Het actieve middel in het kruid is een plantaardige chemische stof of polyfenol, curcumine genaamd. Een van de problemen bij het gebruik van kurkuma om uw gezondheid te verbeteren, is volgens Kennedy de lage biologische beschikbaarheid als het alleen wordt gegeten. Maar er is een oplossing, en die staat waarschijnlijk in uw voorraadkast. 'Door zwarte peper toe te voegen aan kurkuma of met kurkuma gekruid voedsel, wordt de biologische beschikbaarheid van curcumine 1000 keer verhoogd, dankzij de hete eigenschap van zwarte peper, piperine genaamd,' zegt Kennedy. 'Dit is een reden waarom men denkt dat curry zowel kurkuma (curcumine) als zwarte peper bevat.' Vertaling: Je krijgt de voordelen van kurkuma als je je curries oppepert.
11 Knoflook & Vis
De meeste liefhebbers van zeevruchten realiseren zich niet dat er een synergie van voedingsstoffen in een stuk vis zit: mineralen zoals zink, ijzer, koper, jodium en selenium werken als cofactoren om optimaal gebruik te maken van de natuurlijke ontstekingsremmende en cholesterolverlagende vis. oliën EPA en DHA. Bovendien verlaagt het koken van uw vis met knoflook uw totaal cholesterol beter dan die filets of kruidnagel alleen te eten. Een studie aan de Universiteit van Guelph, in Ontario, heeft uitgewezen dat knoflook de kleine verhoging van het LDL-cholesterol die het gevolg kan zijn van visoliesupplementen, beperkt.
12 eieren en meloen
De meest populaire (en erg complete vorm van) ontbijteiwit werkt nog beter voor je als je het eet met de goede koolhydraten in je ochtendmeloen. Volgens Kennedy is een zeer basale voedingssynergie het concept van het eten van eiwitten met voedingsmiddelen die heilzame koolhydraten bevatten, die we nodig hebben voor energie. Eiwit, herinnert Kennedy ons eraan, vertraagt de opname van glucose of suiker uit koolhydraten. 'Deze synergie helpt door het minimaliseren van insuline- en bloedsuikerpieken, die worden gevolgd door een crash, zapende energie. Hoge insulinespiegels houden verband met ontstekingen, diabetes, kanker en andere ziekten. Door de opname van glucose te vertragen, kan uw lichaam de signalen dat u vol zit beter lezen. Dit helpt voorkomen dat alles te veel eet en indigestie veroorzaakt. ' Snijd dus zoveel slechte koolhydraten (d.w.z. alles wat wit, zetmeelrijk en suikerachtig is) als je wilt. Maar als je gezonde koolhydraten eet - zoals volle granen, fruit, groenten en de rest hiervan 10 gezondste koolhydraten die je sixpack niet laten ontsporen - eet ze niet alleen.
13 Amandelen & Yoghurt
Shutterstock
We weten al dat goede vetten de opname van lycopeen helpen verhogen. Maar wist u dat veel essentiële vitamines worden geactiveerd en het beste worden opgenomen als ze met vet worden gegeten? Vitaminen die als vetoplosbaar worden beschouwd, zijn onder meer A, D en E. Wortelen, broccoli en erwten zitten allemaal vol met vitamine A en moeten worden gecombineerd met een gezond vet zoals het soort dat in olijfolie wordt aangetroffen. Vitamine D-rijke producten zijn onder meer vis, melk, yoghurt en sinaasappelsap. Dus gooi wat amandelen in je yoghurt, eet volvette zuivelproducten en combineer je ochtendjap met een plakje spek voor een maximaal potentieel voor voedingssynergie. Om de meeste vitamine E binnen te krijgen met vetoplosbaar voedsel, kunt u spinaziesalade met olijfolie of gebakken zoete aardappelschijfjes proberen (die ook kunnen dienen als een van de 10 beste dagelijkse sex-drive boosters voor mannen
Voor meer geweldig advies om slimmer te leven, er beter uit te zien, je jonger te voelen en harder te spelen, volg ons nu op Facebook!
